En la Francia prerrevolucionaria, Antoine Parmentier, un agrónomo, naturalista y químico que acababa de ser liberado de la prisión prusiana donde había sido encarcelado tras ser considerado un enemigo de la Prusia de Federico el Grande durante la sangrienta Guerra de los Siete Años,forma parte de la historia de la receta.Una vez liberado del cautiverio, se dedicó a promover el consumo de patatas entre la gente. La idea llamó la atención del rey Luis XVI, quien puso todos los mecanismos estatales a su disposición para lograr su objetivo.Bajo el lema de un pueblo hambriento es siempre un peligro para su monarca, como lo demostrarían los acontecimientos de 1789, el éxito definitivo en Europa,se llevó a cabo tras un truco estratégico que a Parmentier se le ocurrió, y fue colocar a los vigilantes en los campos de la patata. La presencia de soldados, a quienes se les había instruido que no hicieran nada en caso de que alguien entrara a robar patatas, aumentó el interés en el producto.Aunque el principal patrocinador de Parmentier terminó en la guillotina, las patatas continuaron comiéndose en la Francia revolucionaria y en la Francia napoleónica. Más por practicidad que por ambición culinaria, acabaron de inventar uno de los pilares de la cocina regional de la Rioja y poco a poco, la receta se aceptó con buen grado, pasando de la cocina casera a los restaurantes.Os comparto la receta de patatras a la riojana con un ingrediente añadido más a la receta tradicional,la calabaza

Cada vez que le hago este potito a mi hijo le encanta, pruébalo con tu hij@ le encantata.

#Estaesmiversion

Un plato tradicional que está muy rico.

El bacalao al ser migas no hace falta desalarlo, con limpiarlo de sal y no echarle sal al guiso es suficiente. #CookpadcocinandoconAlexa..

Estos guisotes son los reyes de mi cocina...no son las patatas con bacalao convencionales, me gusta añadir las verduras que tengo a mano, una buena guindilla y no hay quien se resista a ellos.

También era de mi madre y con los años la he hecho a mi gusto.

Receta tradicional. Lo más curioso: patatas en el arroz.Es muy rico y nutritivo.Adicionalmente le podemos poner calamares, almejas...etc

Receta del Restaurante Los Rosales (Logrosan) aparecida en un vídeo de España Directo (TVE)Aconsejo ver las 16 fotos de ANDONY sobre esta receta **Fotos de la receta Arroz con patatas y bacalao**. Y su sugerencia de añadir langostinos o gambas peladas.Vídeo: Vídeo Arroz con patatas y bacalao

#ElgordodeCookpad

Es un plato humilde y sencillo que formó parte de la dieta en muchos hogares Españoles en la postguerra, casi siempre sin el bacalao, aunque este le da muy buen sabor.

Esta receta la aprendí de mi madre, desde siempre, en casa se ha comido este plato. Es un plato muy apropiado para comer en familia porque #lacocinanosune.

Un clásico de los platos únicos en nuestra casa

LA CABAÑA DE PELLE "SOBREMAZAS"

#LasRecetasDeCookpad plato único

El guiso de nuestras abuelas al que, por error, le eché vino PX en vez de vino blanco de Jerez, que no sabría decir si lo mejoró, pero sí lo dejó rico como para volverlo a preparar así intencionadamente.

Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:https://vinoymiel.blogspot.com/2012/03/patatas-con-bacalao.html