প্রথমে‌ পেয়াঁজ‌ ও লঙ্কা কুচিয়ে‌ নেবো । আদা‌, রসুন, লঙ্কা,বেটে নেবো । এরপর ক্সাম্ব বানানোর‌ জন্ন সেকে রাখা পাউরুটি / বিস্কুটের গুড়ো মিক্সার এ গুড়ো করে নেবো । চাইলে বাজার থেকে কেনা ক্সাম্ব use করতে‌ পারেন।

প্যানে ৩ চামচ তেল নেবো। তাতে‌ লবন, হলুদ,লাল লঙ্কা গুড়ো, আদা রসুন বাটা ভালো মতো ভেজে‌ নেবো। চীনে বাদাম আর ক্সাম্ব এর‌ গুড়ো দিয়ে‌ ভালো মতো মিহি‌ করে‌ ভেজে নেবো । এতে‌ পেয়াঁজ আর লঙ্কা কুচিঁ‌ মিশিয়ে‌ নেবো ।

১ কাপ ময়দা‌য় ২চামচ সাদা তেল, ১ চিমটে লবন মিশিয়ে জল দিয়ে‌ মাখবো । ভালো মতো মাখিয়ে ১০ মিনিটের মতো ঢাকা দিয়ে রাখবো।

২ টো বড় লেচি কাটবো / ৪ টে ছোটো লেচি নেওয়া যায়। ভালো মতো পাতলা করে বেলতে‌ হবে‌। তার মাঝে ফেটানো ডিম, ব্রেড ক্সাম্ব, পেয়াঁজ লঙ্কা কুচি দিয়ে‌ চার দিকে ভাঁজ করতে হবে যাতে ভেতরের পুর বাইরে‌ না বেরোয় । square shape দিতে হবে । কড়াইতে ৩ কাপ তেল দিয়ে মোগলাই ছেরে দিতে হবে। এট‌ি‌ ডুবো তেলে ভালো মতো‌ ভাজতে‌ হবে‌।

গরম গরম serve করুন কষা‌ মাংস/ আলুর‌ দম‌ / salad & sauce এর সাথে।