ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ததும் வெங்காயம் கொத்தமல்லி இலை

இட்லி பொடி சேர்த்து 2-3நிமிடம் மிதமான சூட்டில் வதக்கவும்... நன்றாக வதக்கிய பின் வேக வைத்த இட்லி சேர்த்து மிதமான தீயில் 2 நிமிடம் வைக்கவும்

இப்போது இட்லியை திருப்பி போட்டு 2நிமிடம் வைக்கவும்... இப்போது அனல் அதிகமாக வைத்து 30 வினாடி இரு புறமும் திருப்பி பொன்னிறமாக எடுக்கவும்... இறுதியாக கொத்தமல்லி இலை தூவி இறக்கவும்