मैदा में नमक और घी डालकर मिक्स कर पानी से सख्त आटा गूंध ले।20 मिनट तक रख दे।

एक कराही में तेल गरम कर हींग भुने।फिर पयाज ओर सभी मसले डालकर भुने।जब पयाज का पानी सूख जाए तो ठंडा कर ले।

आटे की लोई बना कर पयाज का मसाला भर कर अछे से सील कर हाथ से ही फ्लैट कर ले।

करहि में तेल गरम कर धीमी आंच पर कचोरी को तल लें।