கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி வறுக்கக் கொடுத்துள்ள பொருட்களை வறுக்கவும். ஆறிய பின் மிக்ஸி ஜாரில் புளித் தண்ணீர் உப்பு, பெருங்காயம், சேர்த்து கெட்டியாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.

அதே கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி தாளிக்கக் கொடுத்துள்ள பொருட்களை சேர்த்து தாளித்து சட்னியுடன் சேர்த்து பரிமாறவும். குறிப்பு : காரத்திற்கு ஏற்ப மிளகாய் சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.