सबसे पहले पनीर को बड़े-बड़े टुकड़ों में काट लें और एक पैन में तेल डालकर गर्म करना रखें धीमी आंच पर।

अब एक कटोरी ले उसमें बेसन डालें और सारे सूखे मसाले डालकर अच्छे से मिला ले।

अब मसाले मिले बेसन को पनीर के टुकड़ों पर डालें और उस पर इसकी एक अच्छी सी परत चढ़ा दें।

अब एक कटोरी में सूजी लें और बेसन मिले पनीर के ऊपर उस सूजी की परत चढ़ाएं। सूजी ना हो तो आप चावल का आटा भी ले सकते हैं।

सूजी की परत चढ़ाकर साथ के साथ पनीर के टुकड़ों को गर्म तेल में डालते जाए ध्यान रहे कि सेक धीमा रहे। धीमी सेक पर ही इसे दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पकाएं।