பாத்திரத்தில் சோழ மாவு 50 கிராம், மைதா மாவு 50 கிராம் தண்ணீர் ஊற்றி கரைத்து வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் காளிபிளவர் பஜ்ஜி போல பொரித்து வைத்து கொள்ளவும்.

மற்றொரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் வெங்காயம், குடை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கி அதனுடன் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். பின் தக்காளி சாஸ், வினிகர், சோய சாஸ் சேர்த்து வதக்கவும் பிறகு பொறித்து வைத்துள்ள காளிபிளவர் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.