सबसे पेहले आप भुने हुए मुंग दाल को कुकर मे 3 से 4 सिटी देकर पका ले फिर उसमे चुटकी भर हल्दी, जीरा मिर्ची पाउडर डाल कर साथ मे स्वाद अनुसार नमक डाल कर मिस्क कर ले दूसरी ओर आप सारी सब्जी को कड़ाई मे तेल डाले ओर अच्छी तरह फ्राई करे फिर उसमे चुटकी भर हल्दी पाउडर, मिर्ची पाउडर, जीरा -धनिया पाउडर डाल कर भुने ओर थोड़ा sa पानी डाल कर 10मिनट पकने दे

10मिनट बाद आप उसे निकल कर रख ले तड़के के लिये कड़ाई मे घी गर्म करें उसमे करी पत्ता ओर शाही जीरा सुखी लाल मिर्ची ओर अदरक का पेस्ट डाल कर भुने

ओर उसमे तैयार सब्जी को डाल दे उसके बाद उसमे दाल दाल दे ओर हरी मिर्ची भी डाले ek उबाल आने के बाद उसमे गर्म मसाला ओर छोटी चमच चीनी डाले ओर 5मिनट उबलने दे आपकी की वेजिटेबल मुंग दाल तैयार है आप इसे चावल ओर रोटी दोनों के साथ खाये