প্রথমে মাছ গুলো ভালো করে ধুয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে নিতে হবে। সাদা সরষে মিহি কোরে বেটে নিতে হবে। টমেটো টাকে আট পিস কোরে কেটে টুকরো কোরে নিতে হবে । ধোনেপাতা কুচি কোরে কেটে নিতে হবে।

একটি কড়াইতে সরষের তেল দিতে হবে, তেল গরম হোলে মাছগুলো ভেজে নিয়ে একটা পাত্রে তুলে রাখতে হবে, তারপর গরম তেলে কালো জিরে ফোঁড়ন দিয়ে তাতে কাঁচালঙ্কা আর টমেটোর টুকরো দিয়ে নেরেচেরে সরষেবাটা আর জল দিয়ে নারাতে হবে, তারপর নুন, হলুদ গুড়ো দিয়ে মশলা টাকে নাড়াতে হবে, মশলা থেকে তেল বেরোলে জল ঢেলে ফুটতে দিতে হবে, তারপর মাছগুলো ঐ ঝোলে দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করার পর নামিয়ে নিতে হবে, প্লেটে পরিবেশন কোরে উপর থেকে ধোনেপাতার কুচি ছড়িয়ে দিতে হবে ।