सबसे पहले एक बर्तन में बेसन, अजवायन,१ चम्मच तेलऔर सोडा डालकर अच्छे से मिलाएं

अब फिर से इसमें एक चम्मच तेल डालकर अच्छे से मिलाएं और पानी से सख्त आटा गूंथ लें।अब बचा हुआ १/२चम्मच तेल डालकर थोड़ा सा मसल लें।

अब इसका रोल करें।और कटकर लें।अब एक पिस लेके उसको हाथ से बेलन का शेप देकर चकले(पोरपाट)पर एक तरफ से रखें और हथेलि से दबाकर फाफडे का आकार दें।

अब चाकु से आहिस्ता से निकाल कर उसे गरम तेल में तल लें।

इसि तरह से सभी फाफडे बना लें। तैयार है फाफड़ा।गरमागरम जलेबी के साथ परोसें। खुद भि खाएं और सबको खिलाएं।