প্রনালী : তালের পাল্প চিনি, নারকেল কোরা, গুঁড়া দুধ দিয়ে ভালো করে পাক দিন। তারপর ছানা, চিনি, গুঁড়া দুধ সব নিজের পরিমাণ অনুযায়ী দিয়ে সন্দেশ এর ডো তৈরি করে নিন।

এরপর একটি থালায় বেকিং পেপার বা প্লাস্টিকের ফয়েলের ওপর সাদা সন্দেশ এর ডো ছড়িয়ে সমান করে নিন তার ওপরে তালের খীর রোল করে সাদা ডো এর ওপর রাখুন পে

এবার সাবধানে সাদা ডো গুটিয়ে নিন প্লাস্টিক সহ রোল করে ফ্রীজে রেখে সেট করে চাক চাক করে কেটে নিন।