સૌપ્રથમ દૂધીને ખમણી લેવી ત્યારબાદ એક ચમચો તેલ મૂકી રાય જીરુ હિંગ એડ કરી તેમાં દૂધીનું છીણ વધારી દેવું દુધીને વરાળે ચડવા દેવી ચડી જાય પછી તેમાં આદુ-મરચાની પેસ્ટ એડ કરવી

ત્યારબાદ એક વાટકો ચણાનો લોટ લઈ તેમાં હળદર મરચું ધાણાજીરું મીઠું એડ કરવું અને તેમાં પાણી એડ કરી એનું ખીરું બનાવી ઢોકળીયામાં થાળી મૂકવી ઢોકળી ચડી જાય પછી દૂધીના છીણમાં એડ કરવી

દૂધીનું છીણ ચડી જાય પછી તેમાં મરચું પાવડર ધાણાજીરું હળદર એડ કરી તેમાં ટમેટાનું ગ્રેવી એડ કરવી લોયામાં ઢોકળી એડ કરવી અને ટામેટા થી ગાર્નિશ કરવું રોટલી જોડે પરોઠા જોડે આ દુધી ઢોકળીનું શાક ખૂબ જ સરસ લાગે છે મેં અહીં અલગ રીતે દૂધીનું શાક બનાવ્યું છે