સૌપ્રથમ 500 ગ્રામ બટેટા બાફી લેવા ત્યારબાદ એક લોયામાં તેલ મૂકી તલને ખાંડી લેવા

આદુની પેસ્ટ અને લસણની પેસ્ટ તેલમાં એડ કરવી ત્યારબાદ તલ ખાંડેલ એડ કરવા આદુની પેસ્ટ એડ કરવી ત્યારબાદ તેમાં બધો મસાલો એડ કરવો સ્વાદ અનુસાર નમક એડ કરી તેમાં બટેટા આખા એડ કરવા ત્યારબાદ એક કપ પાણી એડ કરવું. તૈયાર છે દમ આલુ નું શાક રોટલી જોડે પરોઠા જોડે તે શાક ખુબ જ સરસ લાગે છે