குச்சி கருவாடை தலையை நீக்கி விட்டு 5 நிமிடங்கள் தண்ணீரில் ஊற வைத்து உள்ளே உள்ள கருப்பு நிற பகுதியை நீக்க வேண்டும்.

வெள்ளைப்பூண்டை தோல் நீக்கி உரித்து வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

சிறிய வெங்காயத்தை நறுக்கி வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

சிறிதளவு புளியை தண்ணீரில் ஊற வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்ற வேண்டும்.

எண்ணெய் காய்ந்ததும் கடுகு, உளுந்து சேர்க்க வேண்டும்.

கடுகு வெடித்ததும் வெங்காயம் மற்றும் கருவேப்பிலை சேர்த்து 2 நிமிடங்கள் வதக்க வேண்டும்.

வெங்காயம் வதங்கியதும் வெள்ளைப்பூண்டு மற்றும் குச்சி கருவாடு சேர்த்து 5 நிமிடங்கள் வதக்க வேண்டும்.

வெள்ளைப்பூண்டு மற்றும் கருவாடு வதங்கியதும் புளியை கரைத்து அதில் ஊற்ற வேண்டும்.

பின் அதில் புளிக்குழம்பு பொடி, மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், உப்பு சேர்த்து கொதிக்க வைக்க வேண்டும்.

10 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்தால் வெள்ளைப்பூண்டு கருவாட்டு குழம்பு ரெடி!!