સૌપ્રથમ આમળા લઈને તેને બે દિવસ માટે ફ્રીઝરમાં મુકવા. ત્યારબાદ આમલાને ફ્રીઝરમાંથી કાઢી બે કલાક બહાર રાખી સમારી લેવા. ત્યારબાદ આમળા લઈ તેમાં આમળા જેટલી જ ખાંડ ઉમેરી બે દિવસ માટે રાખવા. અને ત્યારબાદ ખાંડનું પાણી નિતારી આમળા લેવા.

ત્યારબાદ આ આચારને એક વર્ષ માટે ફ્રીઝમાં સાચવી શકાય.