Mirchon ka Salan 🌶🌶🌶

Name: Mirchon ka Salan 🌶🌶🌶
Total time: 1800 s
Yield: 10 servings
Cuisine: Pakistani
Ingredients: 3 ٹیبل اسپون تل; 3 ٹیبل اسپون کھوپرا; 3 ٹیبل اسپون زیرہ; 3 ٹیبل اسپون ثابت دھنیہ; 3 ٹیبل اسپون مونگ پھلی; 2 ٹی اسپون لال مرچ پاوڈر; 1 ٹی اسپون نمک; 1/4 ٹی اسپون ہلدی; 1 ٹیبل اسپون ادرک لہسن پیسٹ; آدھا کپ املی کا رس; آدھا کلو بڑی ہری مرچیں; آدھا کپ سرسوں کا تیل; 2 عدد پیاز درمیانی; 1/4 کپ سرسوں کا تیل; 10 پتے کڑی پتے; 1/4 کلونجی; آدھا ٹی اسپون رائی; 1 ٹی اسپون زیرہ

Shamila Ali @Shamila

#mirchi
#ambassador
یہ حیدرآبادی ڈش ہے میں نے رنگون والا سے حیدرآبادی ککنگ کورس کیا تھا تو جب سیکھا تھا بہت مزیدار ہوتی ہے خاص طور سے آجکل جسطرح کی ہری مرچیں آرہیں ہیں جو سائز میں بڑی ہیں اور بالکل بھی تیز نہیں ہیں یہ دال چاول اور بریانی کے ساتھ بہت اچھی لگتیں ہیں

Saved

Ingredients

30 min

10 servings

گریوی کے اجزاء
3ٹیبل اسپون تل
3ٹیبل اسپون کھوپرا
3ٹیبل اسپون زیرہ
3ٹیبل اسپون ثابت دھنیہ
3ٹیبل اسپون مونگ پھلی
2ٹی اسپون لال مرچ پاوڈر
1ٹی اسپون نمک
1/4ٹی اسپون ہلدی
1ٹیبل اسپون ادرک لہسن پیسٹ
آدھا کپ املی کا رس
آدھا کلو بڑی ہری مرچیں
آدھا کپ سرسوں کا تیل
2عدد پیاز درمیانی
بگھار کے اجزاء
1/4کپ سرسوں کا تیل
10پتے کڑی پتے
1/4کلونجی
آدھا ٹی اسپون رائی
1ٹی اسپون زیرہ

Saved

Steps

30 min

1

پہلے توے پر زیرہ رائی ثابت دھنیہ کھوپرا تل اور مونگ پھلے ہلکا سا بھون کے گرائنڈ کر کے رکھ لیں
2

پھر آئل گرم کر کے پیاز سلائسز میں کاٹ کے ساتے کر کے بلینڈ کر لیں
3

پھر اسمیں بھنے پسے مصالحے لہسن ادرک لال مرچ نمک ہلدی بھی مکس کر لیں
4

پھر ایک باول میں املی بھگو دیں
5

پھر کڑاہی میں آئل گرم کر کے ہری مرچیں فرائی کر کے نکال لیں اور اسی آئل میں بگھار کے اجزاء ڈالکر کڑکڑائیں
6

پھر پورا پیاز مکسچر ڈالیں فرائی کریں املی کا رس ڈالیں تلی مرچیں ڈالیں آئل الگ ہونے تک بھونیں اور بس تیار ہے