સૌ પ્રથમ તૈયાર થયેલ ઢોકળાના ખીરામાં સરગવાના પાનની પેસ્ટ ઉમેરી મીકસ કરી લો.તેમાં ઉપરની બધી સામગ્રી ઉમેરી મીકસ કરી લો.

હવે એક પ્લેટને તેલથી ગ્રીસ કરી લો.ગેસ પર કડાઈમાં પાણી ગરમ મૂકી તેમાં રોલ મૂકી તેના પર ગ્રીસ કરેલી થાળી મૂકી તેમાં ખીરું ઉમેરી દો ઉપર ચપટી લાલ મરચું છાંટી ઢાંકી 10 મીનીટ ચડવા દો.