Glace à la fraise

Name: Glace à la fraise
Total time: 1800 s
Cuisine: American
Ingredients: 300 grams Lait; 40 grams Sirop de Glucose; 130 grams Crème liquide; 350 grams Fraises; 5 grams Stabilisant; 125 grams Sucre

Bendaix @cook_2734020

Glace à la fraise

Bendaix @cook_2734020

Glace à la fraise

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Ingredients

30 mins

Glace à la fraise
300 gramsLait
40 gramsSirop de Glucose
130 gramsCrème liquide
350 gramsFraises
5 gramsStabilisant
125 gramsSucre

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Steps

30 mins

1

Mixer les fraises et les passer dans une passoire très fine pour retirer les grains
2

Dans une casserole, faire chauffer le lait, la crème le sucre et le stabilisant jusqu'à dissolution complète, sans jamais faire bouillir le mélange.
3

Faire refroidir le mélange, ajouter la pulpe de fraise puis mettre le tout dans la sorbetière.