Sabse pahale gas par cooker garam karein usme saboot dhanya seeds ko dry rost karein.

Ab ek bowl mein salt, red chilli powder, dhanya saunf powder, haldi le usme 2spoon paani daal kar ghol bana le or cooker mein daal kar pakayein.

Ab usme chopped tomato, green chilli, ginger daal kar ache se bhune.

Ab usme aaloo baingan daal kar milaye or halka sa paani daale ab cooker ki leed lagaye or 1vishal aane par 8-10 minute sim par pakaye.

Ab aaloo baingan taiyar hai garam masala or chopped coriander se garnish kar serve karein.