सबसे पहले ओट्स को और सूजी को भिगो दें जब वो थोड़ा फूल जाए तब उनको मिक्सी में पीस ले अब इसमें थोड़ा दही, नमक, अदरक लहसुन पेस्ट मिक्स कर दे और इडली कुकर में भाप में पकाये जब सारी इडली बन जाये तो एक कड़ाही में थोड़ा तेल डाल कर उसमें राई, करी पत्ता व हरि मिर्च डालकर तड़काएं फिर इडली के पीस डाल दे और मिक्स कर दे अब हरा धनिया डाल कर गार्निश कर परोसे चटनी के साथ