२०० ग्राम गुड में २कप पानी डालकर गैस पे उबाल ने रखे ओर गुड के पानी में ईलाची के दाने बारीक कुट के डाले,गुड की चाशनी बनाए

पनीर को २० मिनट तक हथेली से खूब मसले ओर १० छोटे छोटे गोले बनाए जिसमें बिल्कुल दरार ना हो

गुड की जो चाशनी है उसे वापस गरम करें और १कप जो पानी बचाया है उसे भी अलग से गरम करें,गुड की चाशनी उबल जाए तब पनीर के जो गोले बनाए है उसे गुड की चाशनी में डाले

१ कप जो पानी गरम रखा था उसमे से ५मिनट बाद २चमच पानी गुड की चाशनी में उबलते रसगुल्लों में डाले ओर धिमी आंच पर उबल ने दे ओर ५ मनिट बाद २ चमच गर्म पानी डालें यही तरीके से वापस २चमच गर्म पानी डाले ओर बाद में धिमी गैस पर १०मिनट ढक दें और अब गैस बांध कर दे ओर १घण्टे ठंडा होने दें १ घंटे बाद गुड रसगुल्ला सर्व करें