প্রথমে একটি পাত্রে মুরগির মাংস পেঁয়াজ,আদা-রসুন বাটা ও নুন দিয়ে মাখিয়ে পর্যাপ্ত পরিমাণ জল দিয়ে মাংস টা ভালো করে সেদ্ধ করে নিতে হবে, এতে করে মাংসের যে একটা কাঁচা গন্ধ থাকে সেটা চলে যাবে।

এরপর মাংস সেদ্ধ হয়ে গেলে সেটা জল ঝরিয়ে একটা কাটা চামচ দিয়ে ভালো করে ম্যাসড করে নিতে হবে।

এইবার চিকেনের মধ্যে ক্যাপসিকাম এর কিমা, মেয়নিজ, অরিগেন, নুন, গোলমরিচের গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মেখে নিতে হবে।

এরপর পাউরুটির চারধারটা কেটে তার মধ্যে প্রথমে চিকেন এর মিশ্রণ অল্প করে দিয়ে ভালো মতো স্প্রেড করে তার ওপর শশা ও টমেটো বিছিয়ে তারওপর লেটুস পাতা দিয়ে আরেকটা পাউরুটি দিয়ে ওপর দিয়ে ঢাকা দিতে হবে।

চিপস ও টমেটো সস এর সঙ্গে সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর এই মেও চিকেন স্যান্ডউইচ পরিবেশন করতে পারেন বা শুধু ও খেতে পারেন এবং বাচ্চাদের টিফিনেও দিতে পারেন।