প্রথমে চালটা ৩০ মিনিটের জন্যে ধুঁয়ে ভিজিয়ে রাখুন, তারপর জল ফুটিয়ে তার মধ্যে ১ চামচ তেল দিয়ে চাল টা ঢেলে দিন, ৯৫% চাল টা ফুটে গেলে জল ঝরিয়ে রেখেদিন।

আর ডিম গুলো কে, কড়াই তে তেল দিয়ে ডিমের ভুরজি বানিয়ে নিন।

এরপর কড়াই তে তেল দিন আর তেল ভালো মতো গরম হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন, তেল গরম হয়ে গেলে রসুন কিমা দিয়ে দিন, ৩০ সেকেন্ড ভেজে গাজর,বিনস কুচি দিয়ে দিন ২ মিনিট ভেজে তার মধ্যে সোয়া সস, ভিনিগার, নুন, গোলমরিচের গুঁড়ো, অল্প চিনি দিয়ে নাড়তে থাকুন এই সময় গ্যাস এর আঁচ তা মিডিয়াম এ রাখবেন

এই বার কড়াই তে ভাত টা ঢেলে দিন ও অল্প পিঁয়াজ পাতা আর ডিমের ভুরজি টা দিয়ে ভাত টা মিশাতে থাকুন, এই সময় নুন ও চিনির স্বাদ টা একবার চেখে দেখে নেবেন, এবং পুরো রান্নাটা অবশ্যই হাই ফ্লেমে করবেন । ভাত টা ৫ মিনিটের জন্যে ভেজে নিয়ে গ্যাস অফ করে আরো কিছুটা পেঁয়াজ পাতা ওপর থেকে ছড়িয়ে ঢাকা দিয়ে রেখেদিন ১০মিনিট।

এইবার চিলিচিকেন বা চিকেন মাঞ্চুরিয়ান এর সাথে গরম গরম পরিবেশন করুন 'এগ ফ্রাইডরাইস'।