Darshan Sanjay

முந்திரி (தோராயமாக வெட்டு) • பாதாம் (கிட்டத்தட்ட வெட்டு) • உலர்ந்த திராட்சை • கருப்பு டேட்ஸ் • பாப்பி விதைகள்

நடுத்தர கிண்ணம் கோதுமை மாவு • சீரகம் • டீ ஸ்பூன்s மிளகாய் தூள் • மஞ்சள் தூள் • உப்பு • வறுக்கவும் எண்ணெய் • பெருங்காயம்

ஒக்ரா (பிண்டி / லேடிஸ்ஃபங்கர்) வெண்டைக்காய் • ஆயில் • மிளகாய் தூள் • தியானிய ஜீரா தூள் • மஞ்சள் தூள் • சீரகம் • சாட் மசாலா • எலுமிச்சை • உப்பு • பெருங்காயம்

Scallions (வசந்த வெங்காயம்)/ஸ்பிரிங் வெங்காயம் • தக்காளி இறுதியாக வெட்டப்பட்டது • Sev உடைய • மிளகாய் தூள் • கொத்தமல்லி மற்றும் சீரகம் தூள் • மஞ்சள் தூள் • உப்பு • ஆயில் • சீரகம் • பெருங்காயம்

தக்காளி இறுதியாக வெட்டப்பட்டது • வெங்காயம் இறுதியாக வெட்டப்பட்டது • கேரட் grated • சாட் மசாலா • தக்காளி கெட்ச்அப் • Boondi/பூந்தி • உலர் கலவை • கொத்தமல்லி மிளகாய் • எலுமிச்சை சாறு • பொங்கிய அரிசிக்கு மசாலா • எண்ணெய் • மஞ்சள் தூள் •

ஓக்ரா (நீண்ட மற்றும் நடுவில் வெட்டு)/வெண்டைக்காய் • சீரகம் • பெருங்காயம் • கொத்தமல்லி • திணிப்புக்காக • மிளகாய் தூள் • சீரகம் கொத்தமல்லி தூள் • ஆழ்ந்த தூள் • கரம் மசாலா பவுடர் • பூண்டு பேஸ்ட் • எண்ணெய் • உப்பு எண்ணெய்

புதினா இலைகள் • எலுமிச்சம் • பச்சை மிளகாய் • தூள் சர்க்கரை (ஒரு கலவையில் சர்க்கரை தூள்) • நசுக்கிய பனி/ஐஸ் • மவுன் டிவ் | ஸ்பிரிட் | கிளப் சோடா

உறைந்த பால் க்யூப்ஸ் (ஒரு பனி தட்டில் பால் ஊற்ற மற்றும் உறை பதனப்படுத்து) • கொக்கோ தூள் • சாக்லேட் சில்லுகள் (விரும்பினால்) • சாக்லேட் ஐஸ்கிரீம் • Nutella பரவுகிறது • சாக்லேட் சாஸ் • நடுத்தர கண்ணாடி குளிர்ந்த பால்

கேப்சிகம் (ஜூலியன்) • கேரட் (ஜூலியன்) • வெங்காயம் (நீண்ட துண்டுகளாக வெட்டு) • துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் • இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் • Schezwan சட்னி / மிளகாய் சாஸ் • தக்காளி கெட்ச்அப் • சோயா சாஸ் • வெள்ளை மிளகு தூள் • ஆயில் • Ajinomoto (முற்றிலும் விருப்ப) • தோசை பாட்டர் •

சிறப்பு காடி மசாலா தயாரித்தல்: • கொத்தமல்லி விதைகள் • பச்சை அட்டைகள் • உலர்ந்த சிவப்பு மிளகாய் • கருப்பு இலவங்கப்பட்டை & கிராம்புகள் • கருப்பு மிளகுத்தூள் • சீரகம் • எண்ணெய் • கடாய் மசாலா • நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் • நடுத்தர நறுக்கப்பட்ட தக்காளி • இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் •

idli's (Quartered) • இட்லி போடி • கருப்பு மிளகு தூள் • அரட்டை மசாலா • நெய் • : - கறி • வறுக்கவும் எண்ணெய் • இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட கொத்தமல்லி

பன்னீர் • தடித்த தயிர் • கடலை மாவு • சிவப்பு மிளகாய் தூள் (விரும்பத்தக்க காஷ்மீரி சிவப்பு மிளகாய் தூள்) • கொத்தமல்லி தூள் • மஞ்சள் தூள் • பச்சை ஏலக்காய் • உப்பு • ஆயில் • சீரகம் • பெருங்காயம் • கஸுரி மெதி •

பாசுமதி அரிசி • வெங்காயம் (நீண்ட துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன) • தக்காளி (பருப்பு) • கறி, கொத்தமல்லி & புதினா இலைகள் • பச்சை மிளகாய் (2 துண்டுகளாக 2) • மஞ்சள் தூள் • மிளகாய் தூள் • இலவங்கப்பட்டை குச்சிகள் • ஏலக்காய் • பே இலை • ஆயில் • நெய் •

இனிப்பு சோளம் கர்னல்கள் • சோள மாவு • அரிசி மாவு • சிவப்பு மிளகாய் தூள் • சாட் மசாலா • சீரகம் • எலுமிச்சை சாறு • உப்பு • வறுக்கவும் எண்ணெய் • Grated சீஸ் அல்லது வசந்த வெங்காயம் கொண்டு அழகுபடுத்த

ரொட்டி • தடித்த தயிர் • துண்டாக்கப்பட்ட முட்டைக்கோசு இறுதியாக சிவப்பு மற்றும் மஞ்சள் காபிகம் வெட்டப்பட்டது • கேரட் நீண்ட துண்டுகளாக வெட்டப்படுகின்றன / grated • மயோனைசே • சீஸ் பரவல் (விரும்பினால்) • வெண்ணெய் • கருப்பு மிளகு தூள் • இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட்

Sweet Corn kernels • Corn flour • Rice flour • Red chilli powder • Chat Masala • Cumin powder • Lemon juice • Salt • Oil to fry • Garnish with grated cheese or spring onions

Preparation of Special kadai masala: • Coriander Seeds • green Cardamoms • dried red chillies • Black Cinnamon & Cloves • Black peppercorns • Cumin seeds • oil • Kadai Masala • Medium chopped Onions • Medium Chopped tomatoes • Ginger garlic paste •

Bread • Thick Curd • Shredded cabbage Finely chopped red and yellow capsicum • Carrots Cut to long pieces / grated • Mayonnaise • Cheese spread (optional) • Butter • Black pepper powder • Ginger garlic paste

Cashews (roughly cut) • Almonds (roughly cut) • Raisins • Black dates • Poppy seeds

Medium bowl wheat flour • Cumin seeds • Tsps Chilli powder • Turmeric powder • Salt • Oil for frying • Asafoetida