Meiling Huang

無骨無皮雞大腿 • 蘆筍 • 蒜末

自製冷凍餛飩 • 蒜頭 • 乾辣椒 • 蔥 • 椒鹽粉

焦糖部分: • 水 30克(a) • 糖 • 水 30克(b) • 布丁部分: • 鮮奶油 • 牛奶 • 蛋 • 糖

塔皮部分: • 無鹽奶油 • 糖粉 • 鹽 • 蛋 • 低筋麵粉 • 蛋塔水部分: • 鮮奶 • 細砂糖 • 全蛋

餅皮部分:(30克/個) • 無鹽奶油 • 糖粉 • 鹽 • 蛋 • 奶粉 • 低筋麵粉 • 杏仁粉 • 內餡部分:(20克/個) • 鳳梨去皮後 • 水麥芽 • 細砂糖 •

山苦瓜 • 排骨 約500克 • 蜜棗 • 水

新竹米粉 一包(300克) • 香菇4朵 • 蝦米 • 豬肉 • 蔥 • 洋蔥 • 高麗菜 • 紅蔥頭 • 白胡椒粉 醬油 柴魚精 • 香油 • 水 1量杯

帶頭蝦 • 番茄醬 • 大番茄 • 蒜末 • 青蔥 1支(切成 蔥花) • 醬油 • 味霖 • 香油

長糯米 • 香菇 • 小蝦米 一把 • 瘦豬肉 約300克 • 薑泥 • 麻油 • 醬油跟雞精粉 • 水 • 白胡椒粉 • 油蔥酥

鹹雞蛋 • 豬絞肉 約300公克 • 雞精粉 • 香油 • 水 約2大匙

市售冷凍蔥油餅 • 蛋

雞胸肉 • 紅色小馬鈴薯 • 蔥 • 醬油 味霖 酒 水

雞腿9隻 • 蔥薑蒜 • 料酒 • 醬油跟糖 隨個人喜好 • 香油

連背雞腿5隻 • BBQ 醬料

雞腿9隻 • 水1500cc • 紅棗20粒 • 老薑 約10片 • 香菇6朵

油皮部分: • 中筋麵粉 • 豬油 • 糖粉 • 冰水 • 油酥部分: • 低筋麵粉 • 豬油 • 餡料部分: • 紅豆沙 • 鹹鴨蛋蛋黃

豬絞肉 • 蒜頭 數瓣 • 小辣椒 一條 • 油蔥酥 一大匙 • 醬油 • 味霖 • 白胡椒粉 • 料酒 • 香油

青椒 半顆 • 紅椒 半顆 • 黃椒 半顆 • 雞胸肉 • 蒜頭 數瓣

無頭蝦 • 鳳梨罐頭 • 美乃滋

小黃瓜 • 蒜蓉辣椒醬 • 鹽 • 味霖 • 香油