MastroGourmet

bucatini • fichi d'india • guanciale • Olio di semi di arachidi • Pepe • Sale • Timo

carne di scottona macinata • uova freschissime • Erba cipollina • Pepe • Timo • Sale • Olio • zucca • philadelphia • Timo • Erba cipollina • Pepe •

intero di costine di maiale • Senape • Salsa BBQ • paprika dolce • sale • aglio in polvere • cipolla in polvere • pepe bianco • pepe nero • origano in polvere • semi di finocchio • zucchero di canna •

scialatielli • verza media • gamberi • burratina • brandy • Pinoli • Uvetta • Olio evo

tagliatelle all'uovo • stracciatella pugliese • bottarga di muggine • La scorza di 1 limone verde bio • Olio evo • d'aglio • Pinoli • Olio si semi di soia

gamberi medio grandi • scamorza da 150 grammi • fascio di friarielli • d'aglio • Olio • Peperoncino

taralli napoletani • gorgonzola al mascarpone • panna da cucina • philadelphia • parmigiano reggiano 24 mesi • Olio evo • fichi d'india • colla di pesce

fiori di zucca • uova di quaglia • pane bianco in cassetta • Erbe aromatiche • acciuga sott'olio • Sale • Olio evo

zucchine • galbanino 230gr • Sale • Curcuma • Olio di semi di girasole • Menta • Glassa di aceto balsamico

petto di tacchino • limoni bio • d'aglio • olio evo • senape • Sale e pepe • rosmarino • salvia • timo • maggiorana

sesame seed buns • artisanal cotechino sausages • Lettuce, • pickled wild onions (lampascioni) • Mayonnaise, • sun-dried tomatoes in oil • lettuce leaves • boiled chestnuts • dry red wine (about 60 ml) • butter (about 14 grams) • bay leaf • Salt, to taste

polpa di salsiccia tagliata al coltello • macinato di vitello • bun per hamburger • tartufo nero • scamorza affumicata • funghi porcini • Burro • Sale • Peperoncino • testa d'aglio grande • Olio evo • Timo

patate medie • cipolla • acqua • pancetta • Noce moscata • barbabietola precotta • Olio evo • Crostini di pane • Sale • Menta

barattiere (circa 500gr) • petto di pollo (circa 250gr) a fette • pomodorini rossi • pomodorini gialli • limone bio • Menta • Sale • olio evo • aceto di vino bianco • senape • Sale

riso arborio • nero di seppia • barbabietola rossa precotta • d'aglio • acciughe del cantabrico sott'olio • Brodo vegetale • vino bianco secco • Granella di pistacchio • Barbe di finocchietto • noci di burro congelato

sandwich buns • burrata cheese • very fresh shrimp (preferably red shrimp from Mazara, if available) • lettuce leaves • Chopped pistachios, to taste • Piperna (or fresh savory), to taste • Butter, • Salt, to taste • Black pepper, to taste • Lemon, to taste • Extra virgin olive oil, to taste

tagliolini all'uovo • scampi freschi • tartufo nero (meglio quello estivo) • burro chiarificato • parmigiano reggiano (meglio se almeno 24 mesi) • alloro • d'aglio • Olio evo • Brodo vegetale • Sale • Pepe • Salvia ananas q.b. (opzionale)

spaghetti • sarde • pane raffermo • limoncello • Prezzemolo • Sale • aglio • Barba di finocchietto • Peperoncino (se gradito) • Olio evo

eggplants • gramigna pasta (about 200 grams) • tomato pulp (about 300 grams) • fresh mozzarella (about 100 grams) • black olives (about 50 grams) • Extra-virgin olive oil, • Oregano, • Salt, • Pepper, • Basil, • garlic clove

sarde • arancia (succo) • alloro • pangrattato • zucchero • pinoli • uva passa • prezzemolo • sale • pepe • olio evo • cipolla di tropea •