Smita Tanna

૫૦ ગ્રામ ગોળ • ફુદીનાના પત્તા • સંચળ પાઉડર • લીંબુનો રસ • ૩-૪ તીખા • આદુ • બરફના ટુકડા

૨૫૦ ગ્રામ બાસમતી ચોખા • ૧૫૦ ગ્રામ મિક્સ વેજીટેબલ જેમાં વટાણા સમારેલા ગાજર બટાકા કેપ્સીકમ • સમારેલી ડુંગળી સમારેલું ફ્લાવર • ઘી અને તેલ • જીરુ • ૧ ચમચી બિરયાની મસાલો • હળદર પાઉડર • ૧ ચમચી મીઠું • ઈલાયચી • તજ • લવિંગ • તમાલ પત્ર •

૧૫૦ રાગી નો લોટ • ૧૦૦ ગ્રામ સેકેલો ઓટ્સ પાઉડર • ૧૦૦ ગ્રામ ઘઉંનો લોટ • ૨૫૦ ગ્રામ ગોળ સમારેલો • ૪૦૦ ગ્રામ ઘી • ૫૦ ગ્રામ કાજુ બદામ પિસ્તા ઘી મા શેકેલા • ૫૦ ગ્રામ ટોપરાનું છીણ • તળેલો ગુંદ • ગંઠોડા પાઉડર ૧ ચમચી સૂંઠ પાઉડર

૧૫૦ ગ્રામ ખીચડીયા ચોખા અને મગની દાળ • પાલક ની ભાજી સમારેલી • ઘી વઘાર માટે • રાઈ જીરું હિંગ • તજ • લવિંગ • 1 ચમચી મીઠુ • લાલ મરચું પાઉડર • હળદર પાઉડર • જરૂર મુજબ પાણી

૨૫૦ ગ્રામ આંબા અને લીલી હળદર • ૧૦૦ ગ્રામ ઘી • ડુંગળી ઝીણી સમારેલી • ૩ ટામેટાં ની પ્યુરી • લાલ મરચું પાઉડર • ૧ ચમચી ઘાણા જીરું • હિંગ • મીઠું સ્વાદ અનુસાર

૫૦ ગ્રામ વટાણા ૫૦ ગ્રામ વાલોર • ૫૦ ગ્રામ વાલ. ૫૦ ગ્રામ રીંગણા • ૫૦ ગ્રામ બટેટા ૫૦ ગ્રામ ફ્લાવર • ૫૦ ગ્રામ કોબી ૫૦ ગ્રામ ગુવાર અને એક જામફળ પાકુ • રાઈ જીરું અને હિંગ • ૧૦૦ ગ્રામ સીંગતેલ વઘાર માટે • મીઠા લીમડાના પત્તાં.તજ.લવીગ અને બાદીયુ • તમાલપત્ર અને સૂકું લાલ મરચું • ગરમ મસાલો ૧ ચમચી લાલ મરચું પાવડર • હળદર પાઉડર ૧ ચમચી ધાણાજીરું પાવડર સ્વાદ અનુસાર નમક • મેથીની ભાજી ૧ વાટકી ચણાનો લોટ • લાલ મરચું પાઉડર ૧ ચમચી હળદર પાઉડર અડધી ચમચી ખાંડ •

બ્રેડનું પેકેટ • ૧ વાટકી ખજૂર આમલીની ચટણી • શીંગદાણા લીલા મરચાં ની ચટણી • લસણ-લાલ મરચાની ની ચટણી • ગાર્નીશિંગ માટે સેવ ડુંગળી અને મસાલા શીંગ અને કોથમીર • જરૂર મુજબ ગોળનું પાણી

૨૫૦ ગ્રામ અડદિયા કરકરો લોટ • દૂધ અને ઘી • ૨૦૦ ગ્રામ ઘી • ૧૫૦ ગ્રામ ખાંડ • ૫૦ ગ્રામ મીક્સ ડ્રાયફ્રુટ અને તળેલો ગુંદર • સૂંઠ પાઉડર

મિક્સ લોટ જેમાં રાગી ચણાનો બાજરાનો લોટ અને જુવાર અને ઘઉંનો લોટ • ૧ વાટકી દહીં • ચમચો તેલ મોણ માટે • સમારેલી મેથી પાલક કોથમીર અને છાલ ઉતારીને ખમણેલી દુઘી • આદુ મરચા લસણની પેસ્ટ • લાલ મરચું પાઉડર • હળદર • મીઠું • ઢેબરા સેકવા માટે જરૂર મુજબ તેલ

૨૫૦ ગ્રામ ઢોકળા નુ ખીરુ • ૫૦ ગ્રામ મેથી લીલી સમારેલી • ૫૦ ગ્રામ ડુંગળી ઝીણી સમારેલી • ૧ ચમચી આદુ-મરચા-લસણની પેસ્ટ • લાલ મરચું પાઉડર • હળદર પાઉડર • મીઠું • હિંગ • તળવા માટે તેલ • 1/2 ચમચી કુકીગ સોડા

૫૦૦ ગ્રામ ઢોકળા નુ ખીરુ • ૨૫૦ ગ્રામ મિક્સ વેજીટેબલ ( ખમણેલું ગાજર. કોબી. દુધી ખમણેલી) • આદુ મરચા લસણની પેસ્ટ • લાલ મરચું પાઉડર • હળદર પાઉડર • મીઠું સ્વાદ અનુસાર • ૦/૧ ચમચી કુકિંગ સોડા (ચપટી લેવાનું) • 1/2 ચમચી સફેદ તલ • લીમડાના પત્તા • લીલા મરચા • જરૂર મુજબ તેલ • ૧ ચમચી રાઈ •

૨૫૦ ગ્રામ મિક્સ લોટ ચણા અને જાર લોટ બાજરાનો લોટ.ઘઉંનો કરકરો લોટ • આદુ-મરચા-લસણની પેસ્ટ • પાલક કોથમીર અને મેથી સમારેલી • લાલ મરચું પાઉડર.હળદર પાઉડર.હીંગ અને મીઠું • દહીં • તેલ મોણ માટે+ ૩ ચમચી તેલ વઘાર માટે • રાઈ લીમડો લીલા મરચા અને તલ અને લીંબુ અને ખાંડ

બ્રેડ (ત્રિકોણ) કટ કરેલી • કોબીજ ગાજર અને ડુંગળી ઝીણી સમારેલી • ૧૫૦ ગ્રામ બાફેલા બટાકાનો માવો • લસણ મરચા ની પેસ્ટ • ચાટ મસાલો • ચીઝ કયુબ • ૫૦ ગ્રામ ટોમેટો સોસ • મીઠું સ્વાદ અનુસાર • જરુર મુજબ બટર

૨૫૦ ગ્રામ મઠ નો લોટ • ૧૦૦ ગ્રામ અડદનો લોટ • ૫૦ ગ્રામ સફેદ મરચું પાઉડર • ખાંડ • ૧ ચમચી હિંગ • મીઠું • ૧ ચમચી મોણ માટે તેલ • ૦/૧ ચમચી બેકિંગ સોડા • પાણી • તળવા માટે તેલ • લાલ મરચું પાઉડર • અજમો

મોટા સફરજન • તેલ • લીલા સમારેલા મરચા • ચણાનો લોટ • લાલ મરચું પાઉડર • મીઠું સ્વાદ અનુસાર • હળદર પાઉડર • ધાણાજીરું પાઉડર • ખાંડ • લીંબુનો રસ • રાઈ • હિંગ

૫૦૦ ગ્રામ મિલ્ક • ૨૫૦ ગ્રામ સુકુ ટોપરા નુ છીણ • ૨૫૦ ગ્રામ મિલ્ક પાઉડર • ૫૦ ગ્રામ મિક્સ ડ્રાયફ્રુટ ની કતરણ • ૫૦ ગ્રામ ગુલકંદ (રોઝ પેટલ જેમ) • ૫૦ મીલી દૂધ • રોઝ એસેન્સ • ૪/૫ ટીપા પિંક ફૂડ કલર

ચણાનો લોટ • પાલક ની પેસ્ટ • મીઠું • સંચળ પાઉડર • તીખા પાઉડર • તળવા માટે તેલ

૨૫૦ ગ્રામ ચણાનો લોટ • ૧૫૦ ગ્રામ બાફેલા બટેટાનો માવો • ગરમ મસાલો +૧ ચમચી લાલ મરચું પાઉડર • ખાંડ +1 ચમચી મીઠું • કોથમીર સમારેલી+૧ લીંબુનો રસ • ૦/૧ ચમચી ખાવાનો સોડા • તળવા માટે તેલ • હિંગ

સ્પ્રિંગ પાસ્તા • સિમલા મિર્ચ સમારેલું • ગાજર સમારેલું • કોબી ઝીણું સમારેલું • આદુ-મરચા-લસણની પેસ્ટ • ડુંગળી સમારેલી • ટોમેટો સોસ • પાસ્તા મસાલો • તેલ • મીઠુ • ચીઝ કયુબ • મેગી મસાલા

૧૦૦ ગ્રામ ખીચડીયા ચોખા • ૨૫૦ ગ્રામ મિક્સ દાળ જેમાં તુવેર દાળ,ચણાદાળ, મગની ફોતરાવાળી દાળ,મગની મોગર દાળ. મસૂરની દાળ • ૨૫૦ ગ્રામ મિક્સ શાક જેમાં સમારેલા બટાકા,રીંગણા,વટાણા,ડુંગળી,ગાજર, સીમલા મરચું. • લસણ સમારેલું મીઠા લીમડાના પાન • વઘાર માટે ઘી અને તેલ • મીઠું • લાલ મરચુ પાઉડર • હળદર પાઉડર • ધાણા જીરું પાઉડર • ગરમ મસાલો • રાઈ • જીરું •