Dapur Kecil

@dapurkecil_bunda

11 Following 83 Followers

Edit Profile

Tahu Guling Jogja

tauge • tahu bacem potong dadu • kubis • Bawang goreng • Seledri • gula jawa • kecap manis • bawang putih • daun jeruk buang tulangnya • cabai rawit • garam
30 menit

3 orang
Risol Kentang Wortel Ayam

Kentang potong dadu • Wortel potong dadu • Dada Ayam Tanpa Tulang • daun bawang • daun seledri • bawang putih, haluskan • garam • lada bubuk • Saus Tiram • gula pasir • kaldu bubuk • tepung segitiga •
2 jam

50 porsi
Tongseng Kambing

daging kambing potong dadu • santan • air • Garam • Gula jawa • kaldu jamur • micin • daun salam • daun jeruk • sereh • laos • daun kol •
1 jam

3 orang
Cake Coklat (Brownies Panggang)

telur • gula pasir • SP • Vanili • Tepung Terigu pro sedang • Coklat Bubuk • DCC • Minyak Sayur • Margarin • coklat batang/dcc • susu uht • margarin •
Sayur Nangka Muda khas jawa (Jangan Gori)

nangka muda/gori • daun melinjo • kelapa parut • garam • gula merah • kaldu bubuk • daun salam • lengkuas, geprek • air • bawang putih • bawang merah • kemiri •
Fudgi Brownies Shiny Crust

telur ayam • gula pasir (blender halus) • tepung pro sedang • coklat bubuk • Coklat Batangan • minyak sayur • margarin
Ayam Goreng Mentega (Rice Bowl)

ayam dada filet • telur • lada bubuk • Kaldu bubuk • tepung terigu • tepung bumbu serbaguna • mentega • bawang Bombay (kecil) • bawang putih cincang halus • saus sambal • kecap manis • saus tiram •
Mie Goreng Spesial

mie urai • telur • ayam suwir • udang • bakso ikan/sapi • sawi hijau • Kecap manis • Garam • Kaldu jamur • Air kaldu/air putih • Minyak untuk menumis • Bawang goreng •
30 menit

3 orang
Opor Ayam Kuah Putih

paha ayam (500gr) • santan • garam, gula, kaldu jamur • lengkuas • serai • daun salam • daun jeruk • bawang putih • bawang merah • merica • ketumbar • kemiri •
35 menit

4 orang

3
Setup Jambu

jambu biji • air • gula pasir • kayu manis • cengkeh
Sambel Goreng Krecek

krecek • kentang • kapri • daun salam • daun jeruk • lengkuas • Garam • Gula jawa • Kaldu bubuk • santan kental • air • cabai merah •
Topping Mie Ayam

ayam dada filet potong dadu • daun bawang • air • garam • gula pasir • kaldu jamur • kecap manis • serai • lengkuas (geprek) • daun salam • daun jeruk • bawang putih •
1
Black Forest

telur • gula pasir • sp • vanili bubuk • tepung terigu • tepung maizena • coklat black forest • margarin di lelehkan • margarin putih • air • gula pasir • garam •
Sempol Ayam

ayam dada filet • tepung tapioka • bawang putih • garam • lada bubuk • kaldu ayam • Daun seledri dan daun bawang • telur • air • minyak goreng
50 menit

34 biji
Rendang Telur

telur/750gr (rebus, kupas) • kelapa tua, parut, jadikan 1L santan • kelapa parut, sangrai dan tumbuk halus • daun salam • daun jeruk • lengkuas (geprek) • serai (geprek) • racik rendang • garam • kaldu jamur • minyak goreng • bawang merah •
2 jam

12 porsi
Nasi Goreng Jawa

nasi dingin pera • bawang putih • bawang merah • kemiri sangrai • Kecap manis • Garam • Micin/kaldu jamur • telur • ayam suwiran • Cabe rawit (optional) • Bawang goreng • Lalapan
20 menit

1 orang
Kue Leker/Crepes

telur • air • gula pasir • tepung beras • tepung maizena • tepung serbaguna • susu bubuk • vanili • garam • Topping sesuai selera (meses/gula/pisang/keju)
Mangut Lele Khas Jogja

lele • santan • air • sereh • daun jeruk • daun salam • lengkuas • garam • kaldu bubuk/kaldu jamur • gula jawa • cabai rawit merah • daun kemangi •
16
Saus Keju

keju oles • susu cair • bumbu kentang rasa keju • maizena • kuning telur • air putih
30 menit
Soto Daging Sapi

daging sapi • Daun jeruk • Daun salam • Sereh (geprek) • Lengkuas (geprek) • Kapulaga • Daun bawang (iris) • bawang putih (iris tipis, goreng) • Air • Minyak goreng untuk menumis • Garam • Lada bubuk •
1 jam