Hay sabores que te transportan directamente a un lugar y a un momento. Para mí, esta tarta tiene el gusto del verano pasado recorriendo los mercados de la Provenza. Recuerdo un pequeño puesto donde una mujer mayor vendía porciones de una tarta rústica, con los tomates casi confitados y un dulzor increíble que venía de la cebolla. Era sencilla, perfecta y absolutamente deliciosa.Hace unos días me acordé y quise recrear esa magia en casa, y descubrí que el secreto para conseguir esa intensidad de sabor era empezar la cocción en la sartén, caramelizando lentamente la cebolla y los tomates, para después cubrir con la masa y dejar que el horno hiciera su magia. El resultado es una tarta invertida espectacular, con una base crujiente y un relleno jugoso y lleno de sabor. Es mi forma de volver a ese mercado provenzal sin salir de mi cocina.Aunque aquí te explico muy bien cómo hacer esta tarta, si te apetece ver con más detalle la receta, he grabado todo el proceso para que veas lo fácil que es prepararla y sorprender a todos. Puedes ver la receta completamente explicada en un vídeo entrando a mi canal de Youtube de Dos Rombos en la cocina: https://youtu.be/hhRdua-e_PI?si=jqzMRCBp46y_kANR¡Anímate a viajar con el paladar!

Tarta Quiche de cebolla caramelizada y quesos.

Había visto esta receta y me pareció una gran idea para estas fiestas o para cuando tienes invitados vegetarianos...espectacular

Una tarta salada de queso para un primer plato.

Si quieres puedes cambiar los quesos por los que a ti te gusten.

La tarta de tres cebollas es el resultado de un día de lluvia en el que no me apetecía salir a comprar y abrí la nevera decidida a hacer unos huevos con patatas. De pronto se me cayeron 2 cebollas, de las tres que me quedaban y al recogerlas pensé que se podría hacer una rica tarta de de cebollas variadas. Y como siempre tengo tartas sin rellenar en el congelador, me puse manos a la obra.Desde ese día, hace ya unos años, la hemos adoptado en casa como una de las más ricas. A ver qué os parece.

Con estos ingredientes poco hay que decir, sólo disfrutar de lo rico que está

#abecedario y.. 🥁 ya vamos con la E!! Es la primera vez que hago una empanada - increíble pero cierto 😅. Tenía un paquete de masa filo en la nevera y a primera hora de la mañana había dejado unos pimientos, berenjenas y ajos asándose en el horno, así que pensé que un relleno de cebolla caramelizada, bonito, pimiento asado y ricotta podría resultar rico. También tenía intención de poner algunos piñones, hasta que vi que no quedaban piñones en la despensa. Volveré a hacer empanadas, haciendo experimentos con distintos rellenos y masas. Esta nos resultó súper rica, y la acompañe con una salsa de berenjena y ajo asados y una ensalada de tomate, cebolla, aceite de oliva con omega 3 Vidalim, lima y cilantro. ¡Una comida completa y rica para el último finde de este verano!

Un entrante muy muy fácil y que queda riquísimo. Me acorde de la galette que en su día preparé de @irene_guirao y que tan resultona es… e hice la versión en la freidora y con la cebolla al Jerez.

Ayer hice esta tarta improvisada y estaba buenísima. Tenía una reunión que empezaba a las 13.30 y terminaba a las 18.30 así que quería hacer algo bastante ligero y temprano. Todavía estamos tele-trabajando, entonces opté por poner unas verduras en el horno a primera hora de la mañana, una vez asadas las saqué y las dejé enfriar y luego preparé la tarta. Todavía me quedaba un poco de la salsa pesto que hice hace un par de días, pero no suficiente para pasta, así que decidí mezclarlo con queso ricotta (mi nuevo best friend 😂) Al ser masa filo se hizo en un plis plas y a las 13.30 yo ya había comida, y estaba preparada para empezar la tarde 😅

Una tarta siempre es un recurso para muchas ocasiones.Y también nos da la posibilidad de utilizar esos restos que dan vueltas por nuestra nevera, o para aprovechar las ofertas del mercado o el súper. Las combinaciones son casi infinitas.