El croissant es la pieza de bollería que más me gusta desde niña....me vuelve loca, y se me van los ojos a éllos en cuanto entro a un horno.Me gustan todos: de hojaldre, rellenos, bañados, dulces, salados, así que no podía dejar pasar la oportunidad de innovar y celebrar como toca el día internacional.#croissantday 🥐🇨🇵

Con esta receta luego se pueden hacer muchas como milhojas, palmeras, empanada…Es una masa sin levaduraAntiguamente se hacía con vino picado y 2 huevos por Kg harinaÁcidos protegen el gluten1 Kg harina para 600 gr margarina / 1 Kg masa para 1 Kg mantequillaVuelta simple 9 capasVuelta doble 12 capas

Esta receta me trae muchos recuerdos gratos porque en Argentina se acostumbre a acompañar el mate, en ciertas ocasiones, con una rica torta o tortilla a la parrilla que se hace con pocos ingredientes: harina, grasa y agua con sal.Generalmente se la cocina en la parrilla a carbón aprovechando el fuego que queda después de un asado ya que es muy sencilla y rápida de preparar.Otras veces se la cocina en la parrilla del horno, como en este caso, quedando riquísima igualmente. Incluso, en algunas ciudades de Argentina, como en Chaco, Salta, Santiago del Estero , por ejemplo, existen puestos callejeros que venden las tortillas calentitas, hechas en el momento, riquísimas. También se las conoce como tortilla santiagueña por considerarse típica de la provincia de Santiago del Estero.

Un queso italiano de leche de vaca, es el provolone, el original es el Provolone Val Padana que tiene denominación de origen desde 1993. La consistencia firme hace que se pueda cortar en rodajas, y su sabor fuerte algo picante y su gran capacidad para derretirse se usa como ingredientes en muchos platos. En Argentina se prepara cuando se hace asado, como aperitivo o para la picada antes de comer la carne, se llama según su marca comercial Provoleta que es una variante del queso original italiano.Vídeo: Cómo hacer "provoleta" argentina a la parrilla

Volvemos a intentar realizar otro pan con masa madre en freidora de aire, este es el tercero que realizo, poco a poco, voy optimizando el punto de cocción, pero aún no me termino de fiar de la masa madre y la combino con levadura fresca.

Unos historiadores afirman que sus precursores se pueden encontrar entre la gente medieval del norte de Europa; pero la forma popular que se asocia hoy en día con el término donut se realizó por primera vez en 1847, cuando un marinero llamado DYLAN DONUT, hiciera el famoso agujero con la tapa de un pimentero de un barco, para solucionar el problema de que la masa no se friera bien en el centro. Se considera generalmente que el origen del dónut viene del dulce navideño holandés oliebollen (bolas de aceite), que estos trajeron a Nueva Ámsterdam (futura Nueva York) en el siglo XVI. En los siglos siguientes evolucionó hacia el dónut que hoy en día se conoce.

En esta ocasión utilizaremos espelta molida para realizar esta receta.La espelta o trigo espelta se cree que su origen proviene de Irán hace unos 7.000 años, la cual es considerada la primera especie de trigo conocido, siendo utilizada en el Antiguo Egipto e incluso China para elaborar un tipo de cerveza.En la Edad Media era utilizada para elaborar el pan para las clases más pudientes, comenzando su declive en el siglo XIX a causa de su dura corteza y el poco rendimiento productivo en sus cultivos.Buscando ideas para consumir la espelta por “Cookpad”, encontré la idea que nos muestra “Noe Sarr”, su “Torta de manzana en olla”, la cual me pareció muy interesante por cocinarse en una olla, aunque al final opte por realizar mi versión en el horno.Receta original:https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/5725342-torta-de-manzana-en-olla

Disfrutar de un día con todo el mundo como todos y para todos. Si quieres esta receta piensa en un día de antelación en un buen madrugón ya que el primer reposo es mínimo de 1 hora, aunque queda más esponjoso a mayor reposo de la masa madre.

🥛🥚🧈🍇🍑Este clásico de Navidad es de origen italiano, concretamente de Milán, de allí se extendió hasta el resto de Europa y Sudamérica, donde se conoce como "pan dulce". La elaboración italiana es más laboriosa, en el resto de países la receta se simplifica.#Tradicionesmuydulces

Receta de postre generalmente para Semana Santa. En Galicia es tradición que los padrinos regalen las roscas a sus ahijados, normalmente se suelen regalar el domingo de Resurreción. Antiguamente a las roscas se le ponían huevos por encima, según los años que tenía el ahijado, hasta un máximo de doce. A partir de doce años se le llevaba la rosca con doce huevos hasta que el ahijado se casase lo cual se suspendía. Os voy a dar la receta antigua con los huevos por encima como la hacemos todos los años en nuestra casa.

Son facturas elaboradas con masa de levadura y mantequilla, muy económicas. Con esta masa se pueden hacer variedades de facturas, con diferentes formas, simples o rellenas con dulces, cremas, o simplemente espolvoreadas con azúcar glass. Las cantidades dadas en esta receta rinde para tres docenas de facturas variadas.Las facturas se sirven en el desayuno, la merienda, con un café, a la hora del té, o se hacen para tomar una tarde de lluvia.

Hace tiempo hice unos croisants, pero no me quedaron tan bien como estos, así que parece que he mejorado la técnica😋. Es una receta sencilla y que se prepara en 10 minutos, perfecta para acompañar al café de la tarde o el te. ¿Quién inventó el croissant?El origen del croissant, un bollo con forma de media luna, se remonta a la Viena del siglo XVII.El origen del croissant, un bollo con forma de media luna, se remonta a la Viena del siglo XVII. Según la tradición, en el segundo sitio de la capital austriaca por los turcos, los panaderos, que trabajaban por la noche, oyeron cómo los enemigos excavaban un túnel para entrar en la ciudad y dieron la alarma. Esto permitió que los vieneses abortaran el asalto. Tras la derrota turca, el rey de Polonia y Lituania Juan III Sobiesky encargó a los panaderos la elaboración de unos panecillos con la forma del emblema de los turcos -la media luna- que inmortalizaran la victoria.