Pastelitos de hojaldre con mermelada de zanahoria morada

Name: Pastelitos de hojaldre con mermelada de zanahoria morada
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 lámina rectangular de hojaldre; 1 tarro mermelada; 60 g almendras en láminas (también puede ser triturada); 60 g chocolate de hacer; 1 huevo, para pintar los pastelitos

Juan Gordillo @JuanGordillo

Cuevas Bajas (Málaga)

He elaborado esta receta con mermelada de zanahoria morá (morada), que es típica en mi pueblo, y tiene mejores propiedades que la zanahoria normal (naranja gracias a los holandeses). Se puede elaborar con cualquier otra mermelada, a gusto del consumidor.

Pastelitos de hojaldre con mermelada de zanahoria morada

Juan Gordillo @JuanGordillo

Cuevas Bajas (Málaga)

Guardada

Ingredientes

1 láminarectangular de hojaldre
1 tarromermelada
60 galmendras en láminas (también puede ser triturada)
60 gchocolate de hacer
1huevo, para pintar los pastelitos

Guardada

Pasos de la receta

1

Se extiende la lámina de hojaldre. Se bate el huevo en un bol y se pinta una franja de unos 2 cm en uno de los dados largos. Se reserva el huevo batido en la nevera.
2

Se extiende la mermelada por el hojaldre, sin tapar la franja pintada. Espolvorea por encima la almendra y el chocolate rallado.
3

Lo enrollamos
4

Lo envolvemos en papel film y a la nevera, unas 4 horas
5

Después se hacen rodajas de unos dos cm de grosor, se pinta con el huevo batido que habíamos reservado y al horno. 200º arriba y abajo, a media altura, hasta que esté doradito. Se deja enfriar y..., ¡a comer!