Marmitako

Name: Marmitako
Yield: 3 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 g bonito, bacoreta o pescado similar (está muy bueno también de salmón); 3 dientes ajo; 1 cebolla pequeña; 2 patatas grandes; 1/2 pimiento verde; 1/2 pimiento rojo; 2 tomates maduros; 2 pimientos choriceros; 1/2 vaso vino blanco; 2 guindillas; 1 cucharada pimentón; 1 litro caldo de pescado (lo suelo hacer con la espina del bonito y alguna otra de pescado blanco); al gusto Sal

Mipsiko @Mipsiko

Nos encanta el toque picantito, falta pan para rebañar el plato 😋

Marmitako

Mipsiko @Mipsiko

Nos encanta el toque picantito, falta pan para rebañar el plato 😋

Guardada

Ingredientes

3 raciones

500 gbonito, bacoreta o pescado similar (está muy bueno también de salmón)
3 dientesajo
1cebolla pequeña
2patatas grandes
1/2pimiento verde
1/2pimiento rojo
2tomates maduros
2pimientos choriceros
1/2 vasovino blanco
2guindillas
1 cucharadapimentón
1 litrocaldo de pescado (lo suelo hacer con la espina del bonito y alguna otra de pescado blanco)
al gustoSal

Guardada

Pasos de la receta

1

Primero hacemos un sofrito con los ajos, la cebolla y los pimientos, partidos pequeñitos. Incorporamos los tomates rallados y reducimos.
2

Cuando está hecho, incorporamos el pimentón.
3

Partimos las patatas chascándolas, añadimos al sofrito y le damos un par de vueltas. Agregar el vino y dejar que se evapore el alcohol.
4

Añadimos el caldo, la carne de pimiento choricero* y las guindillas y cocinamos hasta que casi estén las patatas.
5

Cuando falten 10 minutos incorporamos el bonito cortado a tacos, dejándolo caer encima, sumergido en caldo pero sin mover mucho para que no se deshaga. Dejar reposar 10 minutos y a disfrutar.
6

Para sacar la carne de los pimientos, dejar a remojo en agua hirviendo una hora. Yo los suelo echar en la olla en la que hago el caldo al principio, los saco aparte al terminar y los limpio y saco la carne con una cuchara de postre.