Corvina a la plancha con salsa de galeras...y patatas asadas en siete minutos

Name: Corvina a la plancha con salsa de galeras...y patatas asadas en siete minutos
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gr corvina limpia en filetes; 5 galeras; 5 chalotas; 1/2 ajo; Aceite de oliva virgen extra; Al gusto sal; 1/2 cucharadita café pimentón dulce, de la Vera

@tesa.cuina @tesa_cuina

Valencia, España

No había probado a cocinar en casa aún la corvina. Me ha parecido muy delicada y de textura firme, cosa que para mí es fundamental. La salsa de chalotas y galeras le ha dado un contrapunto más potente al pescado. Las patatas asadas han sido el colofón!
#triviumdeCookpad

Corvina a la plancha con salsa de galeras...y patatas asadas en siete minutos

@tesa.cuina @tesa_cuina

Guardada

Ingredientes

30'

2 raciones

500 grcorvina limpia en filetes
5galeras
5chalotas
1/2ajo
Aceite de oliva virgen extra
Al gustosal
1/2 cucharaditacafé pimentón dulce, de la Vera

Guardada

Pasos de la receta

30'

1

Ingredientes. Falta el pimentón De la Vera.
2

Pon a cocer la cabeza y la espina del pescado con un vasito de agua para sacar un poco de caldo.
3

Pela y corta las chalotas.
4

Añade en el agua que está al fuego, las galeras y cuando se pongan coloradas, retíralas.
5

En una sartén mediana echa aceite. Añade medio ajo triturado y enseguida agrega las chalotas Dóralas un poco... Añade un vasito del caldo, bien colado. No eches más que un pellizco de sal. Déjalo al fuego unos cinco minutos a potencia muy baja
6

Pon las patatas a asar en el microondas. Si quieres, hay una receta mía aquí en Cookpad, donde puedes ver más detalladamente lo fácil que es.

Patatas asadas en 7 iminutos
7

Mientras se hacen las chalotas, pon la parrilla a calentar con fuego fuerte y espolvorea sal. Cuando la sal se dore, es el momento de asar el pescado. Tápalo con papel y baja la potencia. En seis o siete minutos estará listo. Ten en cuenta el tamaño del filete de pescado. Este era grande.
8

Pela las galeras, cortando por un lateral con las tijeras de cocina.
9

Las chalotas ya estarán listas. Añade la carne de las galeras y el pimentón dulce y dale tres golpes en la batidora.(minipimer)
10

El pescado ya está hecho. Las patatas también. Y la salsa lista. A servir y disfrutar. BON PROFIT!!

Recetas enlazadas

Patatas asadas en 7 iminutos

Guardada

Cooksnaps

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@tesa.cuina @tesa_cuina

20 de febrero de 2020 20:48

Valencia, España

Soy una profesora de latín y griego clásico, jubilada. Disfruté con mis alumnos del arte de aprender y sigo aprendiendo dia a dia ..de ver crecer a mis nietos, de ver subir los pasteles , de oler los guisos..Me siento afortunada de ser parte de Cookpad y de recibir tanto cariño y sabiduría de quienes aquí están . Cocino simplemente para expresar aprecio a los que estimo y me alegro enormemente de ver sus sonrisas.Ser embajadora de Cookpad España, es , para mí, un gran honor !!

Comentarios (17)

@tesa.cuina @tesa_cuina

23 de abril de 2022 09:10

No había leído vuestros comentarios @cook_6025360 @gregomonica @cook_and_jud ! Disculpadme!!

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