En un bowl mezclar la levadura junto con el azúcar y el agua tibia, dejar reposar 15 minutos para que active. Colocar la harina en forma de corona y agregar la sal, el fermento de levadura y el aceite. Amasar muy bien hasta que la masa quede suave y elástica

Colocarla en un bowl con un poco de aceite para que no se seque, tapar y dejar reposar de 30 a 60 minutos en un lugar templado.

En un sartén dorar las cebollas, el morrón, los tomates junto con el extracto o puré de tomate. Condimentar y cocinar por unos 25 minutos

Pasado el tiempo estirar la masa y colocarla en un molde o pizzera. Ponerle la salsa, el jamón (en mi caso en fetas)las aceitunas y el queso. Meter a un horno precalentado a 180 grados unos 20 a 25 minutos depende el espesor de la masa y la potencia del horno.