Arroz con solomillo de cerdo
#weekendreto #Agua Un arroz riquísimo con mucho sabor. Al mismo tiempo hice otro en versión vegetariana, cambiando el solomillo de cerdo por rulo vegetal de tofu y shiitake y el caldo de carne por caldo de verduras. Las dos versiones igual de buenas...
Arroz con solomillo de cerdo
#weekendreto #Agua Un arroz riquísimo con mucho sabor. Al mismo tiempo hice otro en versión vegetariana, cambiando el solomillo de cerdo por rulo vegetal de tofu y shiitake y el caldo de carne por caldo de verduras. Las dos versiones igual de buenas...
Pasos de la receta
- 1
Picar la cebolla, el puerro y el pimiento verde. Reservar
- 2
En un cazo con un poco de agua y sal cocer el edamame unos 5 minutos. Escurrir, retirar las vainas y reservar
- 3
Cortar el solomillo de cerdo en dados no muy grandes, salpimentar y poner en una sartén con aceite de oliva a fuego alto, que se dore bien
- 4
Cuando está bien dorado bajamos el fuego y añadimos la cebolla, el puerro y el pimiento verde, dejamos hasta que las verduras estén blandas, unos 7-8 minutos
- 5
Entonces añadimos el vino blanco y el tomate frito, dejamos a fuego suave unos 5 minutos, que espese y se evapore el alcohol
- 6
Añadimos el arroz y rehogamos. Entonces añadimos el caldo de carne y el azafrán
- 7
Dejamos cocer unos 15 minutos y añadimos el edamame. Rectificamos de sal y dejamos cocer hasta que el arroz esté hecho. Retiramos del fuego y dejamos reposar 3-4 minutos
- 8
Removemos para que se suelte el arroz y emplatamos. Servimos caliente recién hecho. Buen provecho!!!!
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