Arroz meloso con solomillo ibérico
Cuando vi este arroz de Julian Cabello, no pude hacer otra cosa que, tomar nota de la receta jajaja, una delicia Julian, te dije que lo hacía y aquí esta.Muchas gracias por este magnífico arroz, yo lo varié un pelín, espero que no te moleste.Vamos a la cocina.
Arroz meloso con solomillo ibérico
Cuando vi este arroz de Julian Cabello, no pude hacer otra cosa que, tomar nota de la receta jajaja, una delicia Julian, te dije que lo hacía y aquí esta.Muchas gracias por este magnífico arroz, yo lo varié un pelín, espero que no te moleste.Vamos a la cocina.
Pasos de la receta
- 1
Troceamos el solomillo y salpimentamos, ponemos una cazuela con fondo de aceite, añadimos el laurel y un ajo machacado, cuando esté caliente, sellamos la carne y reservamos,
- 2
En ese aceite, sofreímos la cebolla y los ajos bien picados, añadimos sal, el ajo de sellar la carne también, añadimos los pimientos en dados pequeños y la zanahoria, mientras va pochando la verdura, pelamos el tomate y lo rallamos, o lo pasamos por la batidora, añadimos las especias, Julian pone una ramita de tomillo y otra de romero, pero yo fresco no lo consigo por eso pongo media cdta de especia seca, sofreír un pelín y añadir el vino, dejar un par de minutos que evapore el alcohol
- 3
Y añadir el tomate, remover bien todo y dejar 5 minutos, añadir la carne reservada y dejar 10 minutos más, el caldo lo tendremos bien caliente, cuando este nuestro fondo listo, añadimos el arroz y removemos un minuto, añadimos el caldo y dejamos cocinar unos 18 minutos, removiendo 2 o 3 veces durande la cocción, cuando le falte 5 minutos, añadimos los guisantes, apartar y dejar reposar unos minutos, que rico Julian, tevasapuntar.
Cooksnaps
¿Has hecho esta receta? ¡Comparte una foto de tu creación!
Recetas parecidas
-
Arroz meloso de solomillo y alcachofas Arroz meloso de solomillo y alcachofas
Familia un arroz en casa es fiesta segura, lo digo siempre, con lo que sea, seco, caldoso, meloso, nos encanta el arroz, vamos a la cocina 🧑🍳 Sed felices 😜 #Delantaldorado23
-
Arroz Meloso con carrillada Arroz Meloso con carrillada
Arroz meloso con carrillada ideal para tomar en un día soleado de fin de semana para poder disfrutar de su larga cocción y en familia!
-
Arroz meloso con costillas de ibérico Arroz meloso con costillas de ibérico
Pd. El Garrofón se puede sustituir por judías blancas y el caldo se puedes usar de una buena marca de Brick.
-
Arroz meloso con solomillo, setas y alioli de ajo negro Arroz meloso con solomillo, setas y alioli de ajo negro
Receta fácil, completa y muy sabrosa con la que quedarás genial ante tus comensales.
-
Arroz meloso de solomillo al Pedro Ximenez Arroz meloso de solomillo al Pedro Ximenez
-
Arroz meloso de carrillera Arroz meloso de carrillera
El mejor arroz 'de montaña' que me ha salido. Prometo que la foto no refleja realmente lo sabroso que está el arroz con esta salsa. Son dos platos en uno. Para hacer el arroz, primero tenemos que hacer unas carrilleras al vino tinto. Después, aprovechamos las carrilleras y la salsa para hacer este arroz de montaña.
-
Arroz meloso con carrilleras Arroz meloso con carrilleras
Receta basada en la de Cocinandomelavida (instagram)La parte primera la hice como para dos veces porque me parecía una pena no aprovechar la olla rápida, por lo que usé la mitad y la otra mitad la he congelado.Además, ha quedado buenísimo así que, encantada de repetir la receta otra vez.
-
Arroz meloso con solomillo de cerdo en olla express Arroz meloso con solomillo de cerdo en olla express
Esta semana los ingredientes del reto #DelantalDorado23 son todos estupendos. Pero he elegido el lomo de cerdo porque tengo un caldo de verduras que quiero usar. Y para este tiempo fresquito, un arroz meloso ( parecido al risotto) nos va a sentar de maravilla! La receta de Gema @Tevasapuntar , ha sido mi inspiración!! Gracias Gema!!
-
Arroz meloso con ternera Arroz meloso con ternera
Si te gusta cocinar y tienes tiempo esta es una receta que te quedara riquísima y si tienes invitados que les gusta el arroz disfrutarán.
-
Arroz meloso con ternera y setas Arroz meloso con ternera y setas
Las recetas melosas de arroz se caracterizan por no ser secas, pero tampoco excesivamente líquidas, siendo más similares al risotto italiano.Requieren de ciertos cuidados para garantizar una consistencia que no sea ni muy seca ni muy líquida ya que la idea es obtener una receta que no llegue al límite de los arroces caldosos.Las setas son un alimento que también favorece la textura propia de este tipo de propuesta gastronómica.El hecho es que tienen cierta cantidad de ácidos grasos naturales y también absorben el líquido que se utiliza para la cocción en la cazuela.Espero que probéis este riquísimo arroz y que por supuesto, me compartáis vuestros resultados y versiones.Me encantará conocer todas vuestras opiniones al respecto 🤗#comidaespañola
-
Arroz meloso de carrilleras Arroz meloso de carrilleras
Un plato que tiene elaboración previa: se hacen unas carrilleras al vino tinto, pero se le añade más líquido de lo habitual. En lugar de salsa queremos que nos quede caldo. Y luego con ese caldo, hidratamos el arroz. Tan fácil como eso. Pero ya te puedo asegurar que el sabor que tiene es brutal!! Si quieres ver el vídeo de la elaboración, te dejo aquí el enlace: https://youtu.be/HfhsX6-T_NY
-
Arroz meloso con jamón ibérico, Idiazábal y alcachofa Arroz meloso con jamón ibérico, Idiazábal y alcachofa
Una youtuber hizo un risotto a partir de un paquete que en el Lidl viene ya preparado: arroz, achiroria y unos polvitos sospechosos que dan sabor, conservan y tal. Dijo que estaba bueno y yo, que soy muy crédulo, compré un paquete (bueno, dos) y me marqué este arrozaco de muuuuuuucho sabor. Tanto que decidí meterle un contraste verde por si los colesteroles, jeje. Aquí les dejo el enlace al vídeo de la receta: https://youtu.be/F6xb9Zj6JIQ
Más recetas recomendadas
Comentarios (4)