Ensalada de pasta vegetal, queso blanco, atún y huevo

Nos gusta la pasta vegetal preparando ensaladas y más en verano.
Las especialistas mi mujer e hija.
GXL
Ensalada de pasta vegetal, queso blanco, atún y huevo
Nos gusta la pasta vegetal preparando ensaladas y más en verano.
Las especialistas mi mujer e hija.
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Pasos de la receta
- 1
Cocer los huevos y reservar, una vez enfriados, poner bajo el chorro del agua y quitarles la cascara. Cortarlos a trocidos más bien pequeños.
- 2
Cocer la pasta, en un cazo con agua y algo de sal añades la pasta y cuando empiece a hervir, dejar unos 15 minutos o incluso un poco menos de lo que nos indica el fabricante.
- 3
Luego pasar a la escurridera y por bajo del chorro de agua del grifo, así se que quedan al dente.
- 4
Pelar los langostinos y cortar a trocitos de 1-2 cm.
- 5
Ya tenemos los ingredientes preparados.
- 6
Abrir el bote de atún, para después poderlo desmenuzar. Picar las hojas de albahaca y cortar a la redonda unas aceitunas negras. El queso blanco de Burgos, sacarlo del envase para cortarlo a daditos de 1 x 1 cm o poco más. Lavar el tomate y trocearlos con tacos de 2 x 2 cm. aprox. Ponerlo todo en el bol de cristal (`+sal).
- 7
Añadir la pasta por encima y remover de nuevo.
- 8
Con dos cucharas, vas removiendo todos los ingredientes, hasta que te os parezca que ya está homogéneo en colores y sabores unidos. probar y rectificar de sal, más vale que no te pases.
- 9
Regar con el chorrito de aceite por toda la superficie (sin pasarse). Remover de nuevo, hasta que haya absorbido el aceite.
- 10
Tapar con papel Film y dejar en la nevera al menos media hora.
- 11
Para emplatar se ha cogido pan tostado, con aceite de oliva y toque de pimentón dulce.
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