Pastelitos vegetales

Name: Pastelitos vegetales
Yield: 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 planchas de masa de hojaldre congeladas; 2 calabacines (zuccini o zapallitos); 1 zanahoria; 250 g calabaza; ½ pimiento morrón rojo; 1 diente ajo; 1 cebolleta; 1 cda perejil fresco picado; 100 ml crema de leche o nata líquida para cocina; 6 cdas aceite de oliva; ½ cdts pimienta negra molida; a gusto Sal

Gabriela Diez @Gabi_Diez

España

Los pastelitos están elaborados en moldes de magdalenas, están rellenos de vegetales como zanahoria, calabacín, cebolleta, perejil y calabaza cocinados con aceite de oliva en una sartén y a los que añadí un poquito de crema de leche.

Pastelitos vegetales

Gabriela Diez @Gabi_Diez

Guardada

Ingredientes

30 minutos

6 raciones

2planchas de masa de hojaldre congeladas
2calabacines (zuccini o zapallitos)
1zanahoria
250 gcalabaza
½pimiento morrón rojo
1 dienteajo
1cebolleta
1 cdaperejil fresco picado
100 mlcrema de leche o nata líquida para cocina
6 cdasaceite de oliva
½ cdtspimienta negra molida
a gustoSal

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Quitar los extremos a los calabacines y cortarlos en dados pequeñitos. Pelar y picar en dados pequeñitos la calabaza y la zanahoria. Picar el morrón, la cebolleta y el ajo.
2

Colocar todas las verduras en una sartén grande añadiendo perejil picado, aceite de oliva, pimienta y sal a gusto. Cocinarlas a fuego lento hasta que queden blanditas.
3

Añadir la crema de leche, mezclar y dejarla un par de minutos al fuego mientras se mezcla la preparación constantemente.
4

Mientras tanto, descongelar las planchas de masa, estirarlas ligeramente con rodillo en una superficie con un poquito de harina. Cortar círculos con una cortapasta y cubrir el fondo y los costados de los moldecitos.
5

Rellenar los pastelitos y tapar con estrellas de masa cortadas con cortapasta que tengan dicha forma.
6

Hornear hasta que se doren, unos 15 ó 20 minutos, y servir calientes.