Pollo en pepitoria
Una receta muy rica que prepara mi mujer y a mí me encanta sobre todo cuando la hace con codornices.
Pollo en pepitoria
Una receta muy rica que prepara mi mujer y a mí me encanta sobre todo cuando la hace con codornices.
Pasos de la receta
- 1
En una sartén ponemos a calentar un buen chorro de aceite e introducimos los ajos pelados y cortados en varios trozos. Salpimentamos el pollo y lo vamos a freír hasta que esté bien dorado. Retiramos los ajos y reservamos el pollo en una cazuela.
- 2
Mientras se dora el pollo vamos a preparar las verduras. Cortamos la cebolla muy fina y la zanahoria en rodajas. Atravesamos la cayena con un palillo para poder retirarla luego.
- 3
En el mismo aceite de freír el pollo vamos a echar el resto de ingredientes : la verdura, almendras, laurel y perejil. Añadimos una cucharadita de pimentón dulce y lo dejamos todo hasta que esté bien pochado y las almendras queden fritas. Si no os gusta muy picante es el momento de quitar la cayena.
- 4
Ahora sólo queda incorporar la salsa de la sartén al pollo y añadir un poco más de sal, el vaso de vino blanco y el de agua. Lo dejamos cociendo hasta que la carne esté blandita (pincharla para comprobar).
- 5
Espero que os guste tanto como a mi. Si lo acompañais con unas patatas fritas en daditos ¡fiesta completa!. Y no se os olvide poner pan que seguro que os va a hacer falta.
Cooksnaps
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UnaBrujita -
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