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Pan multicereal integral (panificadora)

Dave
Dave @dave_mx
Mexico City

Delicioso pan muy nutritivo con harinas de avena e integral.

Pan multicereal integral (panificadora)

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Delicioso pan muy nutritivo con harinas de avena e integral.

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Ingredientes

  1. 200 mlleche light (deslactozada o entera)
  2. 175 mlagua mineral (preferiblemente con gas)
  3. 30 mlaceite de olivo (o vegetal)
  4. 20 gmiel
  5. 8 glevadura
  6. 300 gharina integral
  7. 225 gharina avena
  8. 1 cditasal
  9. 1 cdaavena
  10. 1 cdapipas de calabaza
  11. 1 cdapipas de girasol
  12. 1 cdachia
  13. 1 cdaavena
  14. 1 cdasésamo negro
  15. 1 cdasésamo blanco
  16. 1 cdalinaza
  17. 1 cditalimón (mejora la miga es opcional)

Pasos de la receta

  1. 1

    Colocar los ingredientes líquidos en la panificadora (excepto limón)

  2. 2

    Colocar las harinas en la tina y hacer un hueco

  3. 3

    Poner la sal en una esquina

  4. 4

    Poner la miel en esquina contraria

  5. 5

    Colocar levadura en hueco y cubrir

  6. 6

    Cerrar y programar en integral.

  7. 7

    Revolver todas las semillas y reservar 1 cucharada de la mezcla

  8. 8

    Al pitido colocar el mix de semillas y el jugo de limón

  9. 9

    Al terminar el amasado con las manos húmedas retirar la pala mezcladora, dar forma, poner la cucharada de semillas sobre la masa y presionar un poco. Cortar un poco con cuchillo la masa de forma horizontal, tratar de hacer lo más rápido todo lo anterior para que no se enfríe demasiado

  10. 10

    Dejar que termine el ciclo, enfriar en rejilla y disfrutar

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Dave
Dave @dave_mx
Mexico City
México y empresario, quisquilloso no me gusta mucho que preparen mis alimentos, con el poco tiempo disponible mis recetas son prácticas, rápidas, balanceadas y lo más saludable posibles!
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