Galletas de avena, cacao y ¡batata!
Mariana Conti @Marianaconti
Fáciles, simples y veganas. Se hacen en un ratito!
#cocinaveggie
Pasos de la receta
- 1
Lo primero es dejar la avena en remojo (8 horas, 12). Este procedimiento elimina antinutrientes y mejora la digestión. Hay mucha información en internet sobre el tema! Uso avena gruesa (no instantánea).
- 2
Cocinar la batata al vapor con piel. Luego pelar y procesar junto con el cacao, el azúcar y un chorrito de agua, para que quede bien cremoso y sin grumos.
- 3
Colar bien la avena, mezclar con la crema de batata, agregar bicarbonato, pizca de sal y si querés canela o vainilla. Por último la harina, según qué tan líquida o espesa te haya quedado la mezcla. De todas formas la masa no es sólida, queda cremosa, pero consistente.
- 4
Colocar de a cucharadas en una placa aceitada, dándole formita de galletas. Cocinar en horno medio-alto 20 minutos aproximadamente. Verás que no son crocantes, si las querés más crunchi sumale más harina.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Mariana Conti le encantará ver cómo quedó.
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Me gusta cocinar... ¡y sobre todo comer!, probar nuevas recetas, ingredientes diferentes, combinaciones originales... A veces mis experimentos salen mal, y otras me termino sorprendiendo gratamente. Busco recetas y las hago a mi manera, tomando una cosita de acá y allá, e improvisando un poco.A medidados de 2019 decidí sacar (o evitar) de mi plato los productos de origen animal, lo cual más que un problema fue una puerta que se me abrió a miles de maneras nuevas y deliciosas de comer.
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