Crema de puerros

Name: Crema de puerros
Yield: 4 a 6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: c; 4 puerros; 2 ramas apio; 1 calabacín grande; 1 cebolla dulce mediana; 1 patata mediana; Sal; Pimienta; Nuez moscada; Aceite de oliva virgen; CLdo de pollo

drimella @drim_26777

Madrid

Crema de puerros

Guardada

Ingredientes

4 a 6 raciones

c
4puerros
2 ramasapio
1calabacín grande
1cebolla dulce mediana
1patata mediana
Sal
Pimienta
Nuez moscada
Aceite de oliva virgen
CLdo de pollo

Guardada

Pasos de la receta

1

Ponernos a fuego bajo una cacerola con el fondo cubierto de una capa de aceite de oliva
2

Mientras coge calor peleamos y cortamos la verdura en trozos
3

Ponemos en la olla la cebolla el apio y el puerro y sofreímos ligeramente hasta que se ablande ligeramente
4

Añadimos el resto de verduras y damos unas vueltas. Cubrimos entonces con agua caliente a ras y echamos el resto de ingredientes
5

Dejamos cocer 25 minutos y procedemos después a triturar todo dejándolo con la consistencia de una crema y sin ningún grumo ni trozo
6

Si os gusta más suave y cremoso podéis añadir un brik pequeño de 250 ml de nata y volver a mezclar.