Boniato en salsa

Name: Boniato en salsa
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 tomates medianos; 3 boniatos medianos; 1 pimiento verde; 1 cebolla mediana; 2 dientes ajos; 1 cucharada sopera, perejil fresco picado; 1 cucharada sopera cilantro; 1 cucharilla oregano; 1 cucharilla pimentón dulce; 1/2 cucharilla eneldo; 1/4 de una cucharilla de pimienta negra molida; 2 cucharillas concentrado de tomate; sal grusa narina; 3 cucharadas soperas, de virgen extra

Alexis Urrutia @cook_2625465

Ceuta España.

Esta es, una nueva receta de boniato, o batata. En salsa de tomates y especias.

Boniato en salsa

Alexis Urrutia @cook_2625465

Ceuta España.

Esta es, una nueva receta de boniato, o batata. En salsa de tomates y especias.

Guardada

Ingredientes

30 minutos

4 raciones

3tomates medianos
3boniatos medianos
1pimiento verde
1cebolla mediana
2 dientesajos
1cucharada sopera, perejil fresco picado
1 cucharada soperacilantro
1 cucharillaoregano
1 cucharillapimentón dulce
1/2 cucharillaeneldo
1/4de una cucharilla de pimienta negra molida
2 cucharillasconcentrado de tomate
sal grusa narina
3cucharadas soperas, de virgen extra

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

En pimer lugar. Pelamos las verduras y los boniatos.
2

Picamos la cebolla, pimiento, ajos, cilatro y el perejil.
3

Cortamos el boniato, en taquito y reservamos en egua.
4

En una cazuela baja con tapadera. Ponemos el virgen extra, y cuando este caliente. Ponemos la cebolla, ajos, pimiento, y el cilantro.
5

Removemos, y dejamos sofreír durante tres minutos.
6

Mientras tanto, picamos bien los tomates.
7

Pasado los tres minutos.
8

Añadimos los tomates, el concentrado de tomate, sal y todas las especias.
9

Removemos y tapamos la cazuela. Dejamos cocinar diez minutos a fuego lento.
10

Pasado los diez minutos, destapamos y removemos un poco.
11

Volvemos a tapar, y la dejamos cocinar cinco minutos mas, vigilando de que no se nos pegué.
12

Pasado los últimos cinco minutos. Destapamos y vemos si la salsa esta lista.
13

Añadimos los bonitos.
14

Los rehogamos un par de minutos.
15

Cubrimos con un poco de agua, y removemos para mezclar todos los sabores.
16

Tapamos, y dejamos que se haga el buanto a fuego lento, asta que se caramelice.
17

Asi debe de quedar. Le rociamos el prejil fresco picado y listo.
18

Listo para disfrutar.

Guardada

Cooksnaps

Guardada

Alexis Urrutia @cook_2625465

22 de octubre de 2016 23:50

Ceuta España.

la cocina como una de mis grandes aficiones. suelo hacer una cocina creativa y rescatar algunas recetas de mi familia y darles un toque un poco mas sofisticado y mas acorde con estos tiempos. no me dedico a la hostelería, ni nunca he trabajado en ese gremio, solo es una pasion ciega por la gastronomía desdé que tenía seis años, que ya hacia alguna que otra cosita Junco a mi madre.

Comentarios (2)

Mónica @Monifricadas47_

23 de octubre de 2016 06:21

Que buena pinta e idea de hacer el boniato!! Estupendo Alexis!!😉😉

Palabra clave

Boniato Salsa

Recetas parecidas

Más recetas recomendadas