Ensalada de lechuga, rábanos, zanahorias, tomatitos cherry, huevos de codorniz y aceitunas negras, se aliña con una vinagreta.

Sencilla y nutritiva ensalada que puse en la cena de Nochevieja para acompañar los entrantes de embutidos, salmón y quesos.Es una buena solución para digerir las grasas.

En esta ocasión os presento una ensalada con huevos cocidos de codorniz en forma de rectángulo e dos huevos que seguro que sorprenderá en vuestra mesa.

Rápida y rica

#sigococinandoconloli #mirecetario

Tomatitos del huerto, y otra manera de comer los huevos de codorniz.

Hoy traemos una ensalada muy simple, pero utilizaremos unos huevos de codorniz cocidos al vapor en moldes de silicona que seguro que dejara a nuestros comensales intrigados en saber cómo se cuecen los huevos con formas.

Llego a casa y mi mujer había preparado la ensalada como tantos otros días. Decidí hacer la foto final, a ver si voy incrementando el nº de recetas y las ensaladas en general también.Ensaladas tan queridas por tantas boquitas. GXL

Como hoy no se cocina en casa, nos traen comida preparada, para acompañar, he preparado esta sencilla ensaladita.

En esta época la escarola está en su punto, tierna, sabrosa y muy crujiente. Es una verdura que yo utilizo mucho para las ensaladas de otoño e invierno. Intento combinarla con otros productos de estación y con algo de lácteos porque le va muy bien, y porque neutraliza un poco el amargor que a veces tiene la escarola.Esta ensalada la hice por primera vez para unas navidades que pasé en Italia, nos gustó mucho y la adopté como uno de mis platos de invierno.Espero que os guste.

Es una ensalada con elevado porcentaje de proteína de alto valor biológico. Con vitaminas gracias a los vegetales, por lo que es una ensalada muy completa. Puede ser plato único si lo acompañamos con algo de hidrato.