Precalentar el horno a 175ºC. Calentar la mantequilla en el microondas durante 1 min. para que se ablande. Batir el huevo con el azúcar y la leche, hasta obtener una masa espumosa.

Añadir poco a poco la harina, mezclada con la levadura, la canela, la avena y el chocolate (o frutos secos). Engrasar una bandeja de horno, o colocar sobre ella papel vegetal para hornear.

Con una cuchara, coger bolas de masa y depositarlas sobre la bandeja, dejando unos 3 cm. entre las galletas.

Hornear durante 15 min. más o menos. * A partir de los 10 minutos de cocción, estar pendiente para que salgan en su punto justo, según tipo de horno, y gusto personal. Salen unas 24 galletas (600 gr.) aproximadamente.