Comenzamos colocando la harina en un bowl y haciendo un círculo en el centro. Sobre los bordes colocamos la sal. En un recipiente chiquito colocamos la levadura con 2 cdas de harina del total y un chorrito del líquido total (mezcla agua y leche). Mezclamos y dejamos reposar, luego agregamos a la harina en el centro.

Empezamos a integrar nuestra masa y antes de que se forme del todo agregamos la manteca derretida y comenzamos a amasar durante 10' hasta que integre. Al principio va a parecer que necesitamos más harina pero sigan amasando hasta que se forme la masa. Pueden enharinarse las manos si necesitan pero no agreguen harina a la mezcla.

Una vez formada la masa dejamos leudar en un ambiente cálido en un bowl aceitado hasta que duplique su tamaño. Una vez listo bajamos la masa a la mesada y desgasificamos con los dedos.

Ahora vamos a estirar con un palo a la masa de forma rectangular. Adentro vamos a colocar el relleno que queramos, yo opté por una manteca de albahaca y queso rallado pero muchas opciones son posibles!. Vamos a enrollar a lo largo nuestro pan y cortamos en círculos.

En un molde para horno enmantecado y espolvoreado con pan rallado vamos a colocar los rollos de masa juntos y dejamos leudar de nuevo por 30'/40'. Les colocamos una doradura por encima y llevamos a horno 180° durante 25' o hasta que dore. Riquísimos!