Empanadas de pino
Juan Carlos Páez Rodríguez @jcpaez
Había que desbloquear este logro en honor a #chile dato: Me sobró Pino como para 6 más
Empanadas de pino
Había que desbloquear este logro en honor a #chile dato: Me sobró Pino como para 6 más
Pasos de la receta
- 1
Para el pino: Picar pequeña las cebollas
- 2
En una olla colocar media taza de aceite y freír la cebolla.
- 3
Colocar los condimentos y mezclar
- 4
La cebolla en total freírla a fuego bajo por media hora, revolviendo para que no se pegue ni queme
- 5
Agregar medio vaso pequeño de agua a la cebolla y revolver (suelta más jugos)
- 6
Apagar la cebolla y en un sartén freír un poco la carne molida.
- 7
Encender nuevamente la olla y agregar la carne molida y tenerla a fuego bajo hasta que se cocine. Apagar la olla.
- 8
Rectificar de sal y comino de ser necesario.
- 9
Una vez frío, refrigerar hasta el día siguiente.
- 10
Poner en un bol la harina, derretir la manteca, e incoporarla.
- 11
Agregar salmuera. Yo con taza y media anduve impeque.
- 12
Amasar, y luego extender la masa, ya sea una grande y con un molde cortar las tapas, o cortar bollos y extender por unidad
- 13
Rellenar las empanadas con Pino, ¼ de huevo, una aceituna y una pasa (si es que cómete ese sacrilegio)
- 14
Hornear, por lado y lado, hasta que esté dorada la masa.
- 15
Tip: Póngale una cucharadita de azúcar al pino, al momento de hacerlo, para que no repita la cebolla
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Trabajo de periodista deportivo. La pandemia me hizo acercarme a la cocina y parece que me acerqué bien 🤣. La mayoría de los platos, primera vez que los hago.
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