Crema de patatas sabrosa
Receta inspirada del programa de cocina de Canal Sur "Cómetelo", está tan rica que he tenido que compartirla con tosdos ustedes. Tiene un ratito de elaboración pero merece la pena
Crema de patatas sabrosa
Receta inspirada del programa de cocina de Canal Sur "Cómetelo", está tan rica que he tenido que compartirla con tosdos ustedes. Tiene un ratito de elaboración pero merece la pena
Pasos de la receta
- 1
Picamos en dados pequeños el chorizo y el lomo. Sofreímos y apartamos.
- 2
En el mismo aceite sofreímos la cebolla, los ajos, el apio, las patatas y la hoja de laurel.
- 3
Cuando estén fritas añadimos el vaso de vino, esperamos que se evapore el alcohol y cubrimos con el caldo de pollo para esperar que se ablanden del todo las patatas.
- 4
Apartamos, ponemos en la batidora, añadimos un poco de la carne y chorizo y batimos hasta conseguir una crema
- 5
Para la guarnición cortamos en dados el pan y freímos en abundante aceite caliente.
- 6
Huevos poché: forramos un cuenco con papel film, pincelamos unas gotas de aceite, cascamos el huevo y salpimentamos. Cerramos el paquete y metemos en agua hirviendo durante 5 minutos.
- 7
Montamos el plato.
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