Unos canelones tan sencillos como buenos. La masa es casera, el relleno con acelga y paté de hígado de cerdo y los canelones cubiertos con salsa de tomate y queso parmesano rallado.

Empanadas caseras con una masa sencilla y fácil de hacer, rellenas de acelga, queso que puedes elegir a gusto (cáscara colorada, mozzarella, emmental u otro), huevo, cebolla y pimiento picados. Cocinadas al horno hasta que queden doraditas. Otra variedad de empanadas típicas de Argentina.

Calabacines rellenos de acelga y champiñones al ajo, cubiertos de salsa bechamel y cebollita dorada.

Esta receta es apta para dieta sin gluten ya que la harina empleada para preparar los panqueques contiene harina de arroz, almidón de maiz, harina de patata, y además, está fortificada con hierro y vitaminas.El relleno de los canelones es de acelga con jamón york de calidad extra o primera y queso rallado. La salsa blanca que los recubre es salsa bechamel elaborada con la harina mencionada anteriormente (harina libre de gluten).Un plato exquisito, liviano y dietético.

Los pastas más tradicionales argentinas, de papa van bien con cualquier salsa.Vídeo: Vídeo de ñoquis

Tortilla de acelga con pimiento blanco, tomate y cebolla. Para hacerla preparé en primer lugar un trampó mallorquín mezclando en un bol los ingredientes (cebolla, tomate y pimiento) bien picados y aliñados, de ahí su nombre. Se puede acompañar esta tortilla con unas aceitunas negras mallorquinas que son exquisitas.

Las cremas de verdura, me gustan mucho y de vez en cuando voy probando nuevas cremas con nuevos ingredientes . A quedado estupenda y el champiñón le dá un sabor especial.

Últimamente preparo tartitas individuales para congelar, una manera de ahorrar tiempo y tener la comida lista cuando los integrantes de la familia llegan a casa, sobre todo, durante la semana que es cuando menos tiempo tengo para estar en la cocina. Esta es una de esas tartitas mini, con acelga salteada, champiñones, salsa bechamel y cebolla dorada en la cobertura. Preparé con varios rellenos, para que nadie se quede en casa sin su mini tarta preferida. Un paquete de masa (que trae dos planchas) rinde para cuatro o cinco tartitas mini si son sin tapas como la de la foto.

Un sabroso brazo de gitano salado con masa de patata, relleno de pollo especiado y una bechamel con leche de almendras. Sin gluten ni lácteos #intolerancias #mirecetario

Si te han sobrado pencas de acelga esta es una forma de aprovecharlas

Dos capas de acelga con paté de foie y en el centro queso ricotta con jamón york, nueces y perejil. El pastel se hornea cubierto de queso para gratinar.

¿Por qué no tomar como pincho cocido en forma de pan, con un poco de queso de untar emulsionado con aceite de romero y tomillo?