Garbanzos con arroz

Name: Garbanzos con arroz
Cuisine: españolas
Ingredients: 200 gramos garbanzos; 1/2 cebolla; 1 zanahoria; la parte verde de un puerro; 1 diente ajo; 1 hueso jamón; 1 hoja laurel; 1 chorrete de aceite de oliva; 1 morcilla de Burgos; 1 buen trozo de sarta de chorizo picante; 2 lonchas panceta entreverada natural o adobada; 500 gramos nervioso o jarrete de ternera

LasRecetasDeMiMadre @LasRecetasDeMiMadre

Burgos

#CocinaSolidaria #ElGordoDeCookpad #LasRecetasDeCookpad #pontuestrella

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Guardada

Ingredientes

200 gramosgarbanzos
1/2cebolla
1zanahoria
la parte verde de un puerro
1 dienteajo
1 huesojamón
1 hojalaurel
1chorrete de aceite de oliva
1morcilla de Burgos
1buen trozo de sarta de chorizo picante
2 lonchaspanceta entreverada natural o adobada
500 gramosnervioso o jarrete de ternera

Guardada

Pasos de la receta

1

Ponemos a remojo los garbanzos la víspera.
2

Echamos unos tres vasos de agua en la olla a presión, la zanahoria, el medio puerro, la media cebolla, el diente de ajo golpeado, el hueso de jamón, el tocino entreverado, el trozo de chorizo, la ternera y la hoja de laurel, llevamos a ebullición y desespumamos.
3

Agregamos los garbanzos y un chorrete de aceite de oliva virgen. Cerramos la olla a presión y cocemos unos 25 minutos. Abrimos bajo el grifo
4

Añadimos la morcilla de Burgos y un buen puñado de arroz. Volvemos a cerrar la tapa y cuando silbe contamos 5-6 minutos.
5

La carne de ternera la preparo con un sofrito de tomate casero. Listo!